Веднага щом нахутът не се нарича: нахут, агнешки грах, нахат, балон и дори шиш. В древни времена нахутът е бил свързан с Венера, смята се, че той насърчава производството на сперматозоиди и лактацията и стимулира менструацията. Съвременната наука смята, че нахутът помага за понижаване на нивата на холестерола в кръвта.
Необходимо е
- - нахут - 150-200 грама
- - питейна вода - 500-600 мл
- - стъклен или керамичен съд
- - прясно изцеден лимонов сок или лимонена киселина
Инструкции
Етап 1
Можете да покълнете обикновен нахут, предназначен за готвене. Но е по-добре да закупите специален нахут за покълване, такъв грах е малко по-малък по размер, което означава, че той ще покълне много по-бързо. Изплакнете нахута под течаща вода, филтрирайте лошия грах. Поставете го в стъклен керамичен съд (можете да го поставите и в пластмасов съд). Грахът се залива с вода, така че течността да е 2-3 пъти повече от нахута. Покрийте и оставете на тъмно място при 20-22 градуса по Целзий за 8-12 часа.
Стъпка 2
След 3-4 часа можете да видите как нахутът е увеличил размера си. По това време можете да го изплакнете под вода и да напълните отново нахута, така че водата напълно да покрие граха. Оставете нахута да престои още 4-8 часа на стайна температура, напълно потопен във вода.
Стъпка 3
Когато изминат 12 часа, отново изплакнете нахута. Ако кълновете все още не се виждат, след това изплакнете отново нахута с подкиселена вода, оставете малко вода на дъното, покрийте нахута с капак (или влажна марля) и оставете за още 12 часа при същите условия. Ако кълновете се излюпват слабо, тогава е по-добре нахутът да се изплаква с вода на всеки 3-4 часа, така че грахът да не започне да се влошава и да вкисва.
Стъпка 4
Ако покълнете нахут, предназначен за покълване, след 24-30 часа той ще покълне. Ако вземете по-голям грах от нахут, тогава процесът може да отнеме 2-2,5 дни. В последния случай, докато кълновете се излюпят, е важно да се следва процесът на изплакване с подкиселена вода на всеки 4-6 часа, така че нахутът да не започне да се влошава. Когато се излюпят кълнове от 3-6 мм, нахутът е готов за консумация.
