Пшеничните кълнове са изключително полезни, тъй като съдържат огромно количество хранителни вещества и витамини. Как да покълнем семена от пшеница, без да използваме специален покълвател и как да използваме разсад от пшеница?
Инструкции
Етап 1
Ензимите са специални ензими, необходими за качествен храносмилателен процес. Пшеничните зърна съдържат голямо количество ензими, които се активират по време на покълването на зърната.
Човешкото тяло само по себе си е в състояние да синтезира ензими, но тези ензими, които човек може да получи с храната, играят важна роля в различни биологични процеси. Ензимите се намират не само в пшеницата, но и в други сурови храни. Тези вещества летят при нагряване над 45 градуса по Целзий.
Стъпка 2
Когато пшеничните зърна започнат да покълват, количеството хранителни вещества в тях се увеличава, както и биологичната активност на ензимите, съдържащи се в зърната. Какви хранителни вещества се намират в пшеничните зърна?
На първо място, това са витамини: РР, С, Е, витамини от група В (това са витамини В1, В2 и В6).
Витамин РР играе важна роля в жизнените процеси на организма, освен всичко друго, той участва в производството на хормони. По този начин липсата на този витамин може да доведе до сериозно нарушаване на ендокринната система. Също така, витамин РР е необходим за нормалното функциониране на сърдечно-съдовата и храносмилателната системи.
Витамин С, както почти всеки човек познава от детството, влияе върху функционирането на имунната система, засилвайки защитните свойства на организма, увеличавайки устойчивостта на различни микроби и вируси. Също така, витамин С участва в образуването на мускулна тъкан. При липса на този елемент в организма, синтезираният протеин практически не се усвоява, така че мускулите всъщност остават без строителен материал. Освен това витамин С може да се нарече витамин за красота, тъй като именно той е отговорен за състоянието на кожата, като я прави красива, сияйна и стимулира производството на колаген.
Витамин Е е мощен антиоксидант, тоест забавя процесите на стареене в организма. Витамин Е също влияе върху функционирането на репродуктивната система, участва в процеса на формиране на мускулите и регенерация на кожните клетки.
Също така пшеничните зърна съдържат магнезий и калий, които са отговорни за функционирането на нервната и сърдечно-съдовата системи.
По времето, когато дължината на пшеничните разсад достига 1-2 mm, съдържанието на витамини, микроелементи и аминокиселини в пшеничното зърно се увеличава 10-50 пъти.
Стъпка 3
Как да покълне пшеница у дома и без да се използва специален покълвател? Просто е. На пазара трябва да закупите пшенично зърно, което е претърпяло минимална преработка (небелено или омърсено). Нерафинираното зърно може да покълне, ако целта е да се консумират само дългите кълнове. Ако планирате да изядете цялото зърно с малки кълнове, тогава трябва да изберете рафинирано зърно. Естествено, зърната не трябва да се третират с пара или химикали.
Изплакнете зърното, сложете го на един сантиметров слой в малък стъклен съд, напълнете го с вода, така че леко да покрива зърната. Можете да покриете контейнера с марля или фолио, в които често се правят дупки. След 12 - 24 часа източете водата. По това време зърното ще се насити с вода и ще набъбне. Измийте го внимателно. Изплакнете контейнера с чиста вода.
Поставете зърната обратно в контейнера. Няма нужда да добавяте вода. Отново покрийте с марля (или фолио). Първите разсад ще се появят след 1-2 дни. В този случай зърната могат да бъдат покрити с лек пух. Не се притеснявайте, това е естествено
процес.
Стъпка 4
Пшеничните кълнове могат да се смилат и да се използват за приготвяне на хляб. За целта смесете тортата, останала след приготвянето на зеленчуковия сок със смляно покълнало зърно, добавете малко морска сол, всякакви сухи билки и подправки на вкус, сложете масата на тънък слой, до 0,5 см, върху чиния или дехидратор и изсушете на слънце или в сушилня за около 7 до 10 часа. Този хляб е подходящ за суровоядци.
Пшеничните кълнове, заедно с пълнозърнести храни, могат да се добавят и към салати и зърнени храни.
Когато пшеничните кълнове достигнат височина 10-12 сантиметра, те се нарязват и смилат на сок, т. Нар. Витграс, който с право може да се нарече еликсир на здравето и младостта. За покълване за тази цел можете да използвате нерафинирано зърно.
