Херингата е една от любимите закуски на руския народ. И колкото и туршии да има на масата, на нея можете да намерите херинга. Но изглежда донякъде незабележимо. За да му придадете празничен, елегантен вид, трябва да прибегнете до някои трикове, а именно да го украсите. Да се радваме не само на устата, но и на окото! А красивото поднасяне на херинга на масата е цяло изкуство.
Необходимо е
- - жена херинга,
- - херинга,
- - зелени,
- - горски плодове,
- - лук и зелен лук,
- - нож.
Инструкции
Етап 1
Първо трябва да изберете правилната херинга. Рибата трябва да е прясна, мазна и ароматна. Свежестта лесно се определя по очите на рибите - те не трябва да са мътни, а по миризмата - не трябва да са гнили. След това трябва да почистите херингата: премахнете перките, главата, костите. Не е нужно да изхвърляте рибната глава - понякога тя може да се използва като декорация. Но хрилете трябва да бъдат премахнати.
Стъпка 2
За традиционната порция херинга трябва да я нарежете на малки парченца, да я поставите в херинга с лукови пръстени, можете да я залеете с растително масло (за предпочитане нерафинирано). Можете също така да добавите гъби, картофи, кисели зеленчуци, лимонови резенчета и билки. Ще получите просто, но много красиво и апетитно ястие.
Стъпка 3
За да сервирате херинга с глава на масата, трябва да направите всички същите стъпки, както е описано в предишния случай, като добавите глава, която може да бъде украсена с клонче зеленина.
Стъпка 4
За да приготвите канапе, вземете херинга, ръжен хляб, пълнеж, лук или краставици, билки. Пригответе пълнежа за канапе с масло или майонеза, смесени с ситно нарязани билки и подправки. Нарежете хляба на тънки филийки 4 на 4 сантиметра, намажете с пълнежа, отгоре сложете пръстен от лук или мариновани краставици, малко парче херинга и украсете с билки. Това ястие, както всяка друга херинга, дава място за въображение и избор на съставки.
Стъпка 5
И за да сервирате херингата под формата на рула, просто напълнете беленото месо от херинга с всякакъв пълнеж. Това могат да бъдат зеленчуци (както мариновани, така и пресни), пълнени пълнени сирена с билки, лук, подправки. Само не забравяйте, херингата е трудна закуска, която можете да развалите, така че можете да експериментирате с нея.
