Такова прекрасно предястие като сьомга със сирене може не само да украси празнична трапеза, но и да се превърне в ястие на всеки кулинарен специалист. Приготвя се доста лесно, но има богат и много деликатен вкус.
Състав:
- 0,5 кг филе от прясна сьомга;
- няколко чаени лъжички соев сос;
- половин лайм (може да бъде заменен с лимон);
- 300 г крема сирене;
- 2 супени лъжици зехтин
- ½ средно голям лук;
- ½ чаша сметана;
- пипер, сол и пресни билки - щипка наведнъж.
Подготовка:
- Рибните филета трябва да бъдат внимателно проверени, за да няма кости в тях. Отстранете внимателно кожата от нея. След това с помощта на остър нож сьомгата се нарязва на тънки филийки.
- Освен това, използвайки същия нож, резените трябва да се нарязват на много малки кубчета. В този случай е много важно да се вземе предвид, че рибата трябва да се реже с нож, а не да се нарязва по друг начин. В този случай масата ще се окаже доста нежна, но парчетата риба все пак ще се усетят, което ще придаде на вкуса на готовото ястие уникални нотки.
- След това трябва да премахнете обвивката от ½ част от лука и да го нарежете на малки кубчета. След това целият сок се изцежда от половината вар. Ако искате предястието да има по-пикантен кисел вкус, тогава можете да вземете малко повече сок.
- В отделна малка чаша смесете цитрусов сок, зехтин и соев сос. След това сьомгата се смесва с нарязан лук, черен пипер, сол и полученият сос се добавя към тази маса. Всичко се смесва добре.
- Ситно нарязаните зеленчуци се поставят в рибната маса. Рибата трябва да бъде покрита с фолио или капак и поставена на хладно място (за предпочитане в хладилника) за поне 3 часа, за да се маринова.
- За да приготвите пълнежа, ще трябва да поставите крема сиренето в дълбока купа и да изпратите там сметана, сол, черен пипер и малко ситно нарязани зелени. Всичко се бърка.
- Предястието се сервира със специален пръстен за сервиране. На дъното на чинията е положен тънък слой риба, а отгоре е пълнеж от сирене. Червеният хайвер е идеален за декорация.
