Рибата тон е вкусна и нискомаслена риба, която е високо оценена от гастрономите. Може да се пече или да се използва за приготвяне на супи и закуски. Опитайте някои от опциите за салата с филе от риба тон. Използвайте различни зеленчуци, билки и солени дресинги, за да допълвате рибата.
Празнично плато за салата
Опитайте да направите проста, но вкусна салата с пържени филета, билки и зеленчуци.
Ще имаш нужда:
- 300 г филе тон;
- 1 голяма чушка;
- 1 малка тиквичка;
- 100 г зелен фасул;
- куп рукола;
- няколко клонки прясна мащерка и розмарин;
- 1 супена лъжица. лъжица сусам;
- 1 скилидка чесън;
- 2 с.л. супени лъжици зехтин;
- 1 супена лъжица. лъжица винен оцет;
- 2 с.л. лъжици сос песто;
- сол.
Запържете филетата риба тон в горещ зехтин, така че външната страна на рибата да се запече, а вътрешната да остане розова. Оставете рибата тон да се охлади и нарежете филетата на равномерни филийки.
Обелете чушките и нарежете на ивици. Поставете чушките, аспержите и тънко нарязаните тиквички в тиган и задушете в зехтин. Накълцайте чесъна, прясната мащерка и розмарина и добавете към зеленчуците. Изсипете винен оцет в тигана, сол. Оставете сместа да къкри на слаб огън.
Поставете предварително измитата и изсушена рукола върху съд. Отгоре поставете пържените зеленчуци и филийките риба тон. Полейте пестото върху салатата и поръсете със сусам. Украсете с клонка пресен розмарин и сервирайте. Тази салата е особено добра с охладено розе или бяло вино и прясна багета.
Риба тон в артишок
Тази необичайна салата в средиземноморски стил ще се хареса на тези, които обичат оригинални вкусови комбинации. Дует от нежен и плътен варен тон и артишок от консерва ще допълни успешно чушките и билките.
Ще имаш нужда:
- 400 г варено филе тон;
- 250 г артишок от консерва;
- 1 средна глава лук;
- 1 малка люта чушка;
- 1 червена чушка;
- 2 скилидки чесън;
- 3 с.л. супени лъжици зехтин;
- балсамов оцет;
- сушен риган и майоран;
- сол;
- прясно смлян черен пипер.
Нарежете консервите от артишок (сърцевини) на четвъртинки и ги поставете в купа за салата. Обелете чушките от преградите и семената, нарежете на кубчета и добавете към артишока. Накълцайте лука на тънки половин пръстени, нарежете филето варен тон на средно големи филийки. Поставете всичко в купа за салата и разбъркайте.
В отделен съд смесете зехтина със супена лъжица вода. Смелете чесъна в хаванче, нарежете лютата чушка наполовина и сложете маслото. Добавете билки, сол и черен пипер. Смесете всичко и оставете да престои 1 час. След това извадете чилито и подправете салатата с получения сос. Сервирайте с препечен бял хляб и розе вино.
