Чушка, пълнена със зеленчуци, ще се хареса не само на тези, които са се отказали от яденето на месо. Това ястие ще бъде оценено и от тези, които следват фигурата си или спазват пост. Пригответе пълнени чушки за вечеря и не трябва да се притеснявате за тежестта в стомаха, която ви притеснява през нощта.
Необходимо е
-
- 8 големи чушки
- 1 чаша ориз
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 2 глави лук
- 1 морков
- 2 домата
- 3-4 скилидки чесън
- зелени
- сол
- смлян пипер
- олио за пържене
Инструкции
Етап 1
Измийте чушките и отрежете стъблото и горната част. Почистете от семена и вътрешни прегради. Опитайте се да не повредите стените. Оставащите вътре семена могат лесно да бъдат отстранени с вода. Изплакнете чушките отново и подсушете с кърпа. Пържат се в растително масло, като се обръщат от време на време.
Стъпка 2
Сварете ориза. Нарежете доматите на малки кубчета. Настържете морковите. Нарежете лука на ситно. Счукайте чесъна в специална трошачка или накълцайте на ситно с нож. Пригответе нарязан магданоз и копър.
Стъпка 3
Сотирайте морковите и лука, оставете ги леко да се охладят и след това комбинирайте в дълбока купа с ориз, ситно нарязани билки и резенчета домати. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Вземете част от каймата с малка лъжица и я натопете плътно в пържената чушка. Не пълнете чушката с кайма до самия ръб, за да не падне плънката по време на готвене.
Стъпка 4
Пригответе соса. Настържете доматите, нарежете чушката на кубчета, лука нарежете на ситно. Запържете чушки и лук в растително масло. Добавете доматена каша, ситно нарязан чесън и билки. Изсипете тази ароматна смес върху варени чушки. За цвят добавете лъжица доматено пюре. Подправете със сол, черен пипер, добавете щипка захар. Задушете чушките на тих огън за 40 минути, покрити с капак. При сервиране изсипете соса върху чушките. Приятен апетит.
