Пълнените чушки са ярка украса на масата. Приготвя се с различни пълнежи. Най-често плънката от пълнени чушки е каймата с ориз.
Необходимо е
- - моркови 1 бр;
- - лук 4 бр;
- - 0,5 чаши ориз;
- - кайма (смес от говеждо и свинско месо) - 0,8 кг;
- - български пипер 14 бр;
- - доматено пюре 5 супени лъжици;
- - сол на вкус);
- - заквасена сметана - 3 супени лъжици;
- - черен пипер (на вкус);
- - магданоз (на вкус);
- - бахар (на вкус);
- - дафинов лист 1 бр;
- - растително масло.
Инструкции
Етап 1
Вземете ориз (по-добре е да вземете дълго зърно) и го изсипете в тенджера. Залейте тенджера със студена вода и я сложете на огън. Разбъркайте добре, гответе в продължение на 10-15 минути, докато наполовина се готви. Обелете и нарежете лука. След това трябва да настържете морковите.
Стъпка 2
Загрейте тиган, добавете масло и задушете лука до златисто кафяво. Към лука добавете ситно настъргани моркови. Разбъркайте добре и запържете на силен огън за 5-10 минути. След това вземете вече приготвената кайма. Поставете го в малка купа и го омесете леко с ръце. Към каймата добавете почти сварен ориз. След това към тази смес добавете още лук за пържене и моркови. Поръсете всичко със сол и черен пипер на вкус и разбъркайте добре.
Стъпка 3
Следващата ви стъпка е да приготвите соса. В този сос ще се задушат пълнени чушки. За целта смесете заквасена сметана, доматено пюре, сол и вода в една купа.
Стъпка 4
И така, тогава подготвяме чушката за плънка. Първо отстранете семената и дръжките, като направите кръгъл разрез по горната част на чушката. Издърпвайки дръжката, отстранете без проблем семената от чушката, премахнете и преградите. След това изплакнете добре обелените чушки с вода. Направете същото и за останалите 13 чушки.
Стъпка 5
Пиперът вече е готов за пълнене. Напълнете всяка чушка до ръба с пълнежа. Подредете сварените чушки в голяма тенджера. Изсипете соса върху пълнените чушки, така че да са покрити с две трети. Можете да добавите вода, ако е необходимо.
Стъпка 6
Поставете дафиновите листа в тенджера. Поставете тенджерата с пълнени чушки над огъня. Оставете да заври и задушете чушките за 30-40 минути на умерен огън със затворен капак. Ястието е готово! Сега можете спокойно да сервирате готовите пълнени чушки на масата.
