Пържените октоподи са деликатес за празничната трапеза. Гответе това предястие в продължение на четиридесет минути. Необходимо е да купувате пресни октоподи, по-добре е да готвите сладоледи, те няма да се окажат толкова хрупкави.
Необходимо е
- За шест порции:
- - 1,5 кг малки октоподи;
- - 50 мл соев сос;
- - 2 с.л. лъжици саке;
- - 2 с.л. лъжици оризов оцет;
- - 1 скилидка чесън;
- - 30 г пресен джинджифил;
- - 50 мл рибен бульон;
- - 1 супена лъжица. лъжица зелено уасаби;
- - 4 пера зелен лук;
- - 4 с.л. супени лъжици сусам;
- - 2 с.л. супени лъжици растително масло;
- - 1/2 чаена лъжичка черен пипер, сол.
Инструкции
Етап 1
Вземете малки бебешки октоподи, обелете ги, сол, черен пипер, добавете подправки, оваляйте в сусам.
Стъпка 2
Загрейте уок с растително масло на висока температура. Изтъркайте октоподите за 5 минути, като ги хвърлите.
Стъпка 3
Комбинирайте соев сос, рибен бульон, саке, оризов оцет, нарязан джинджифил, лук и счукан чесън. Резултатът е ароматна марината.
Стъпка 4
Потопете октоподите в маринатата и ги оставете да се запарят за 15 минути. Отцедете маринатата, поставете октоподите в чиния, украсете със зелен лук. Празничната закуска е готова!
