Братовчедът на Mangosteen, плодът със звучното име на акача, има примамлив вкус, който е едновременно остър и освежаващ. За разлика от повечето тропически плодове, акача не е сладко сладко. Пулпът на плода - мек, ароматен, кремообразен - се цени не само заради удоволствието, което може да се получи чрез потапяне на зъби в него, но и заради лечебните му свойства.
Индийците наричат акаку гирани, което означава „целувка на мед“. Името акачаури, от което произлиза краткото акача, е по-късно. Първоначално акача расте само в тропическите гори на Амазонка. Това продължи много векове, докато на планетата не се възцари мода за здравословна храна, която е трудно да си представим без плодове. В търсене на все по-привлекателни плодове, хората открили акаца. През 2002 г. в Австралия се появяват първите търговски насаждения от акача. През 2014 г. плодовете се появиха на рафтовете на британските магазини Marks & Spencer. В света на търговията това е неоспоримо свидетелство за огромен успех.
Когато узреят, крушовидните плодове на акача имат равномерно жълта обвивка, с розов "руж" и лек восъчен цвят. Акача узрява само по клоните, така че е много важно да изберете „готовия“плод. Плодовете се съхраняват дълго време. При стайна температура (15-15 ° C) те ще украсяват плодови вази в продължение на няколко седмици, в хладилника, увити в хартия, ще издържат до месец. Плодовете могат да се замразят след обелване. Фактът, че плодовете се развалят, той ще ви "информира" с бръчки по кожата близо до дръжката. Тези плодове все още са годни за консумация, но е по-добре да ги ядете бързо.
Портокаловата кора на акача е твърда и твърда, но лесна за нарязване. Под него се крие перлено бяла плът с деликатен, деликатен вкус. Който сравнява achacha с лимонов пудинг, други го намират за подобен на пъпеш. Много големи семена се съхраняват вътре в акача. Но малко - една или две. Те не са толкова негодни за консумация, колкото много горчиви.
Нарежете кожата на акача по обиколката, тя се отделя лесно, излагайки плътта. Яжте го с лъжица като освежаващ десерт, добавете към пенливо вино, смесете с други плодове в леки салати. Acacha се използва за приготвяне на конфитюри и консерви, сладко-кисели сосове, идеални за ястия с морски дарове. Не изхвърляйте кората на плода. Ако смилате кожата от 10-12 плода, добавяте 2 литра вода, леко подслаждате с мед или сироп и оставяте за една нощ, ще получите страхотна освежаваща напитка, чийто вкус ще се възползва само от няколко клонки прясна мента.
Целулозата на achachi съдържа много витамин С, калий, рибофлавин, фолиева киселина. Богато е на фолати и антиоксиданти. Боливийците, които пируват с акаци повече от един век, вярват, че той е способен да потисне чувството на глад и брадавиците могат да се търкат с кожата му, така че да изчезнат безследно. Диетолозите все още изучават ползите от плода, но вече е ясно, че той е много полезен за бременни жени и помага за повишаване на имунитета.
