Сушените плодове обаче, както всеки друг продукт, имат свои собствени правила за съхранение. При спазване на тези правила сушените плодове дълго време няма да загубят полезните си свойства и няма да загубят качество. Правилното съхранение ще помогне за предотвратяване на вредители и плесени.
Сухота и прохлада
Топлината и влагата са основните врагове на сушените плодове. Следователно мястото за тяхното опазване трябва да е сухо и хладно. Идеалната температура е 10 градуса, именно тази температура ще позволи на продуктите да запазят всичките си полезни качества и да не променят вкуса.
Отделно съхранение
Дори сушените плодове да се използват като смес за приготвяне на компот, има смисъл да се съхраняват отделно един от друг. Факт е, че всеки плод или зрънце има различен индекс на влага от другите, а комбинацията от сухи и по-влажни сушени плодове ще доведе до тяхното влошаване. Ако по някаква причина продуктите ще се съхраняват заедно, тогава индексът им на влага трябва да се изравнява чрез сушене при стайна температура.
Сушене във фурната
Ако плодовете са измити в големи количества, тогава за съхранение те трябва да се изсушат първо при стайна температура, а след това при минимална лека температура във фурната. Това е единственият начин да се предпазите от мухъл, който няма да забави появата си в сухи плодове или плодове.
Съдове за съхранение
Можете да съхранявате сушени плодове в стъкло, керамика или дърво. Кутиите и кутиите трябва да бъдат плътно затворени. Но най-добрият и най-екологичен вариант за съхранение са памучни или платнени торби.
Добри помощници - сол и мента
Ако не сте сигурни, че сушените плодове са добре изсушени, тогава трябва да добавите клончета мента, да ги опаковате в платнена торба и да ги закачите за вентилация. Това определено ще предпази от мухъл и насекоми. Ако сушените плодове се съхраняват в кухненски шкаф, тогава солта трябва да се постави там в отворен съд, тя бързо ще абсорбира влагата.
Проверка на запасите
Сушените плодове трябва периодично да се проверяват за насекоми. Когато се открият бъгове, плодовете се калцинират или на слънце, или във фурна при 75 градуса. Можете да ги замразите, но след това все пак трябва да изсушите храната.
Периоди на съхранение
Сушените плодове, закупени на пазара и сушени в естествени условия, не се съхраняват повече от една година.
Във всичко трябва да има мярка
Не се запасявайте с много сушени плодове. Най-удобно ще е да ги купувате според нуждите, в противен случай някои от продуктите рано или късно ще трябва да бъдат изхвърлени.
