Жителите на Индия, Мадагаскар, Япония и други страни отдавна ядат месо от акули, но европейците отдавна се отнасят негативно с него. Това най-вероятно се дължи на факта, че акулите са свързани с човекоядни риби. Въпреки това, такива видове като катран („морско куче“), синя акула, сиво-синя акула (мако) и някои други постепенно започват да се включват в менюто на европейците, които най-накрая оценяват тази риба. Опитайте да направите креолска акула с ориз, това е вкусно.
Необходимо е
- - 1 кг месо от акула;
- - 2 липа;
- - чесън;
- - 2-4 глави лук;
- - 3 домата;
- - млян черен пипер;
- - пикантни билки на вкус;
- - растително масло;
- - магданоз;
- - лют пипер;
- - фиг.
Инструкции
Етап 1
Измийте месото от синя акула, мако или катрана, избършете излишната влага и нарежете на парчета. След това мариновайте за 2-3 часа. За маринатата, сок 2 липа, добавете половината вода, накълцан чесън, черен пипер на вкус и сол. Ако обичате пикантно, можете да добавите малко лют пипер.
Стъпка 2
Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Нарежете доматите на кръгчета. Загрейте растителното масло в тенджера и запържете първо лука, след това добавете доматите, 2 накълцани скилидки чесън и билки на вкус. Добавете 1-2 люти чушки за пикантност, от които предварително отстранете семената. Извади го. Извадете парчетата акула от маринатата и поставете върху зеленчуците в тенджера.
Стъпка 3
Докато рибата се готви, добавете гарнитура. Изплакнете дългозърнестия ориз под течаща вода, прехвърлете в тенджера, напълнете със солена вода, така че отгоре да е 2 см. Поставете на котлона и гответе, непокрит, докато слоят вода върху зърнените култури се изпари. Намалете огъня, покрийте тигана и гответе, докато оризът свърши. Тя трябва да е ронлива.
Стъпка 4
Поставете варен ориз, 1-2 филийки задушена акула в чиния, поръсете с настърган чесън, поръсете с лимонов сок и поръсете с наситнен магданоз.
