Много кафенета сервират кафе с вода - чаша студена вода е прикрепена към чаша силна ароматна напитка. Смята се, че този обичай е роден в Гърция, след което е мигрирал в Турция, а оттам и в Европа. Най-често турското кафе и различни видове еспресо се сервират с вода. Защо се прави това и как правилно да се пие кафе с вода?
Четири причини да пиете кафе с вода
Добре свареното кафе е много ароматна напитка с "плътен" вкус. Но вкусовите рецептори бързо свикват с дразнители - следователно, ако пиете кафе, без да се редувате с нищо, след две или три глътки вкусът и ароматът престават да се усещат напълно. Глътка чиста хладна вода, която няма свой вкус и мирис, ви позволява да прочистите рецепторите - и всяка нова глътка кафе в този случай ще ви позволи да усетите отново всички пленителни нюанси на горчив вкус на кафе. Следователно, ако бариста ви сервира кафе с вода, това ви позволява да се надявате, че пред вас е напитка, достойна за дегустация.
Препоръчително е да пиете вода след глътка кафе и лекари. Не е тайна, че кофеинът повишава кръвното налягане. Но глътка студена вода може да намали вредното въздействие на кафето върху тялото: намалява концентрацията на кофеин, избягва внезапните скокове на налягането и нормализира сърдечния ритъм.
Редуването на глътка кафе с глътка вода също има благоприятен ефект върху състоянието на зъбите. Хората, които постоянно пият кафе, знаят, че тази ободряваща напитка има коварното свойство да оцветява зъбния емайл - в резултат на това върху зъбите се образува тъмна плака. Но ако пиете вода веднага след пиене на кафе, пигментът няма да има време да се абсорбира и лесно ще се отмие от зъбите.
В горещо време чаша вода, поднесена с кафе, ще ви помогне да получите двойно удоволствие от тази напитка: не само ободрява тялото, но и освежава. Кафето повишава тонуса на тялото, „загрява“го - и хладната вода помага да се охлади малко. Между другото, в някои горещи страни е прието да се пие вода не с кафе, а след него - освежаващият ефект в такива случаи е по-ярък.
Каква вода се сервира с кафе
Най-добрият вариант за вода за пиене на кафе е изворната, бутилирана или преварена вода, вкусът й е най-мек и неутрален. Водата трябва да е охладена, хладна - но не и ледена. Замъглена чаша със зашеметяваща студена вода с лед, разбира се, радва окото в горещо време - но ще създаде твърде резки температурни промени и ще „оглуши“вкусовите рецептори.
Някои хора обичат да пият кафе с минерална вода. Той има свой вкус, който ще повлияе на възприемането на вкуса на кафето. Но контрастът на вкуса все пак ще бъде запазен, така че ефектът "всяка глътка кафе е като първата" ще бъде изразен.
Понякога кафената вода е леко ароматизирана. Можете да потопите във вода парче лимон или портокал, лист прясна мента и да го оставите да престои няколко минути. Основното е, че вкусът не се оказва твърде суров, отблъсквайки вкуса на кафето.
Няма строги правила за този резултат, така че можете да експериментирате, като изберете опцията „за себе си“.
Как се пие кафе с вода
Ако искате да извлечете максимума от чашата си кафе, направете го бавно. Преди да започнете кафе, отпийте няколко малки глътки вода, за да „освежите“рецепторите и да ги подготвите за интензивния вкус на кафе. В същото време това ще ви помогне да се настроите вътрешно на „церемонията по кафе“.
Пийте кафе и вода на малки глътки, като редувате глътка кафе и глътка вода. Водата може да се задържа в устата ви за кратко време, без да се преглъща, за да „измие“рецепторите ви по-добре.
Правете паузи между глътките: бързото редуване на горещо кафе със студена вода ще ви попречи да усетите вкуса на напитката, притъпявайки вашата чувствителност. В допълнение, такъв "контрастен душ" ще има неблагоприятен ефект върху зъбите. Насладете се на всяка глътка.
Пиене на вода след кафе или оставяне на правото до „последната глътка“за гъста ароматна напитка - всеки решава сам. Водата отмива послевкуса, но в същото време ви кара да се чувствате по-енергични и освежени.
