Всяко хранене, особено обилно, сме свикнали да завършваме с някаква напитка. Този навик, запазен от дълбоко детство, когато родителите слагат чаша вода до чиния. И въпреки факта, че специалистите по хранене и само лекарите силно препоръчват да не се пие храна, малко хора се справят без чаша чай или кафе за десерт.
Нека поговорим конкретно за кафето. Разбира се, ако възникне въпросът: да пиете кафе на празен стомах или след хранене, отговорът ще бъде еднозначен - след, но е по-добре да го издържите половин час. В допълнение към кофеина, той съдържа хлорогенови киселини, които повишават киселинността на стомаха, което води до киселини и впоследствие гастрит.
Въз основа на факта, че добрата половина от нас не се придържат към принципите на здравословната диета и ядат мазни, солени, пикантни храни и много рафинирани храни, тогава пиенето на кафе веднага след края на храненето ще има още по-голяма вреда ефект върху организма: нивото на кръвната захар се повишава с около 30% и ако налеете чаша в себе си - друго кафе, и дори със захар и мляко, тогава нивото на глюкозата ще се удвои повече. Разбира се, еднократният прием е малко вероятно да причини значителна вреда на организма, но ако навикът да се пие храна вече има, тогава има шанс да се разболеете от диабет.
В допълнение към рязкото повишаване на кръвната глюкоза, кафето и всяка друга напитка, намалява концентрацията на стомашни секрети и храната, вместо да бъде напълно усвоена, се отмива в червата, започва да ферментира там, причинявайки подуване, метеоризъм и епигастриален болка.
В допълнение към нарушаването на храносмилателната система, има и други причини да не се консумира кафе веднага след хранене:
- самото кафе не съдържа никакви витамини и микроелементи, но честото му използване пречи на усвояването на много полезни вещества, например калций, тоест дори най-здравословната храна става безполезна по отношение на обогатяването с витамини;
- кафето стимулира апетита и има възможност след половин час или час отново да искате да ядете;
- притъпява чувството за жажда и тогава не консумираме достатъчно вода;
- съдържащият се в напитката кофеин провокира леко повишаване на вътречерепното налягане, но поради диуретичния ефект, той рязко намалява. Представете си тази люлка в тялото: изпихте чаша - вдигнахте налягането, което след час и половина ще се нормализира, а след това отново чаша и повишаване на налягането. Естествено, с течение на времето това ще доведе до крехкост на кръвоносните съдове, загуба на тяхната еластичност и в крайна сметка до сърдечно-съдови заболявания.
Какъв извод може да се направи от всичко по-горе?
- кафе може да се консумира, 2-3 чаши на ден, сутрин;
- по-добре е да изберете натурално кафе и да добавите към него малко мляко и много малко захар;
- ако е възможно, поддържайте интервал от 30 - 40 минути след хранене;
- откажете незабавен заместител, като кафе три в едно.
