Цвеклото е уникален зеленчук: достъпно за купувачите, лесно за отглеждане за градинари и много полезно и вкусно за всички. Този кореноплоден зеленчук съдържа огромно количество витамини, които не се губят при високотемпературна обработка и дългосрочно съхранение. Един от здравословните и вкусни препарати от цвекло - салата от цвекло "Аленка" - е просто, но много апетитно ястие.
Необходимо е
- - 4 кг прясно цвекло;
- - 1,5 кг пресни домати;
- - 0,5 кг звънец;
- - 0,5 кг лук;
- - 200 г чесън;
- - 200 г гранулирана захар;
- - 200 г девет процента оцет;
- - 70 г сол;
- - 0,5 литра растително масло.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете и обелете цвеклото. Смелете го с кухненски робот или го смелете и поставете в голяма тенджера.
Стъпка 2
Изплакнете доматите и отстранете дръжките. Обелете лука и чесъна. Прекарайте през месомелачка или накълцайте домати, лук, чесън с комбайн. Добавете доматите и лука в саксията с цвекло. Поставете нарязания чесън в чиния.
Стъпка 3
Комбинирайте нарязаните зеленчуци в тенджера. Добавете гранулирана захар, сол, растително масло и оцет в тенджерата и отново разбъркайте добре. Поставете тенджерата със зеленчуци върху огъня за два часа. Добавете чесъна десет минути преди края на готвенето.
Стъпка 4
Стерилизирайте бурканите, докато салатата се готви.
Стъпка 5
След два часа махнете тигана от котлона и охладете. Салата от цвекло "Аленка" е готова. Поставете салатата в подготвени стерилизирани буркани и навийте на руло. Съхранявайте салатата на хладно и тъмно място, в мазето или в хладилника.
Стъпка 6
Сервирайте салата Аленка с всякакви месни ястия. Можете да използвате тази заготовка за бързо превръщане на борш.
