Осоляването е добър начин да се запасите със здравословен зеленчук за зимата и да не го оставите на вятъра. Соленото цвекло също е чудесно мезе и може да се използва в борш.
Необходимо е
- - 1 кг младо малко цвекло;
- - 2 глави лук;
- - 2-3 дафинови листа;
- - Слънчогледово олио;
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете цвеклото добре под течаща вода, отрежете върховете и опашката му.
Стъпка 2
Бланширайте цвеклото във вряща вода за около 10-15 минути. След това трябва да се охлади, обели и наряза на тънки филийки.
Стъпка 3
На дъното на стерилизирания буркан трябва да поставите лук, нарязан на пръстени. Добавете няколко дафинови листа към лука и поставете готовото цвекло отгоре.
Стъпка 4
Посолете цвеклото в буркан и покрийте със слънчогледово олио, можете да добавите няколко капки зехтин за аромат.
Стъпка 5
Покрийте буркана с хартия за печене и затворете. След това поставете детайла на хладно място и след една седмица можете да се насладите на ароматно ястие.
