Свинското месо, запечено с портокали, е празнично, необичайно и доста екзотично ястие. Плодовете придават на месото приятен цитрусов вкус, а свинското месо просто се топи в устата ви.
Необходимо е
-
- 500 г свинско филе;
- 3 портокала;
- 3 скилидки чесън;
- сол;
- пипер.
Инструкции
Етап 1
Изберете свинско филе. Шунка или шийка са идеални за печене. Не трябва допълнително да мариновате месото, то така или иначе ще стане меко и нежно.
Стъпка 2
Измийте свинското месо и подсушете с кърпа. Натрийте месото със сол и черен пипер.
Стъпка 3
Нарежете всяка скилидка чесън на 3-4 парчета и напълнете свинското с нея. За да направите това, направете малки разфасовки в месото и вмъкнете скилидки чесън в тях.
Стъпка 4
Не белете портокалите. Нарежете ги на филийки заедно с кората. Това ще добави специална жар към ястието.
Стъпка 5
Поставете фолио за печене върху лист за печене. Поставете върху него слой портокали, след това парче свинско месо и още един слой портокали отгоре.
Стъпка 6
Завийте във фолио и поставете във фурна, загрята до 200 градуса за 1 час. След това отворете фолиото и пробийте месото с дървена пръчка. Той трябва лесно да влезе в месото, а сокът да е прозрачен.
Стъпка 7
Оставете фолиото непокрито и поставете листа за печене във фурната за още 10-15 минути, за да покафенее месото.
Стъпка 8
Свинското месо в портокали може да се пече и в съд за печене. За целта запържете парче в тиган в растително масло от всички страни, докато се образува хрупкава коричка. Поставете препеченото парче във форма и поставете върху него слой от нарязани портокали. Поставете във фурната. Проверявайте месото на всеки 15-20 минути и поливайте с получения сок, така че ястието да не изсъхне.
Стъпка 9
Колкото по-голямо е парчето, толкова по-дълго е необходимо, за да го изпечете във фурната, на всеки 500 г увеличете времето за печене с 45-60 минути.
Стъпка 10
Готовото ястие може да се сервира топло или студено. Поставете свинското месо върху голямо блюдо и залейте с изпечения сок. Портокалите ще служат като декорация за месо, така че не трябва допълнително да украсявате ястието.
Стъпка 11
Като гарнитура за свинско в портокали, гответе варен ориз, картофено пюре. Той ще бъде перфектно допълнен от червено сухо или полусладко вино.
