Свинският кебап винаги е популярен сред любителите на релаксацията в скута на природата. Поради високото си съдържание на мазнини, това месо е идеално за готвене на дървени въглища. Свинският кебап се оказва изключително сочен и ароматен дори без специална марината. За да направите ястието също оригинално, добавете към него портокали.
Необходимо е
- Сервира 4:
- - 1,5 кг свинска каша;
- - 4 глави лук;
- - 3 портокала;
- - 250 мл газирана минерална вода;
- - черен и червен смлян пипер;
- - 5 дафинови листа;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Измийте и почистете месото от сухожилията и излишната мазнина. Нарежете свинското месо на малки кубчета - пет на пет сантиметра. Поставете месото в тенджера или друг подходящ съд и залейте с минерална вода.
Стъпка 2
Добавете сол, обелен лук и дафинови листа. Подправете на вкус. Имайте предвид, че главите лук трябва да са малки. Впоследствие те трябва да бъдат нанизани на шишчета. Прекалено големият лук рискува да не се изпече, докато се сготви.
Стъпка 3
Измийте портокалите. Не отстранявайте кожата от тях. Нарежете цитрусовите плодове на четвъртинки. Добавете към свинския съд и разбъркайте всичко. Поставете капака върху контейнера и охладете за шест часа.
Стъпка 4
Настържете свинското месо, редувайки се с лук, дафинови листа и портокалови четвъртинки.
Стъпка 5
Запържете ястието върху горещи въглища до златисто кафяво. Обръщайте шишчетата периодично по време на готвене. Винаги пълнете езиците на пламъка с вода. Проверете готовността на месото с нож. За да направите това, направете малък разрез в свинското месо. Ако изтеклият сок е лек - ястието е готово, розово - задръжте го още малко върху въглените. Оригиналният кебап е готов! Портокалите ще придадат на свинското месо специален аромат и вкус.
