Пролетта и лятото са чудесни времена за отдих на открито. А барбекюто е неразделна част от всеки пикник или нощувка на брега на резервоара. А свинският кебап, особено правилно приготвен, се счита за най-деликатният и вкусен.
Марината с майонеза за барбекю
За такава марината трябва да смесите 90-100 грама мазна майонеза с подправка от хмел-сунели (можете да вземете торба със специална подправка за барбекю или свинско месо). Добавете полукръгчета лук, дафинов лист, малко горчица, сол и сок от един лимон към майонезата. Смесете всичко много старателно и оставете за четвърт час. По това време нарязваме свинското месо на малки парченца и след това поставяме месото в маринатата, като разбъркваме добре. Такова месо може да се приготви за няколко часа. Продуктите се дават на 1 кг месо.
Свински кебап оцет марината
Парчета свинско месо върху шашлик (1 килограм) трябва да се заливат със смес от вода и оцет (100 мл вода на 100 мл 9% оцет). След това в маринатата сложете пръстени лук, сол и подправки по ваш вкус. Можете да мариновате месо по този начин от два часа до два дни.
Марината за барбекю с минерална вода
За 1 килограм свинско месо (за предпочитане яка), трябва да вземете 400 грама лук и литър минерална вода. Нарежете лука на половин пръстени и намачкайте в тенджера с лъжица или смачкайте, за да се получи сок. Отгоре сложете парчета свинско, поръсете с подправки (кимион, хмел-сунели, куркума) и залейте с минерална вода, разбъркайте всичко. Оставете на студено за 3-5 часа, накрая добавете сол на вкус и разбъркайте.
