Оригинален и много лесен начин за приготвяне на скумрия е да се пече в буркан. Такава риба се оказва сочна, нежна и вкусна.
Необходимо е
- - 2 скумрии;
- - 1 морков;
- - 1 глава лук;
- - растително масло;
- - Дафинов лист;
- - пипер в зърна;
- - сол;
- - литров стъклен буркан;
- - парче фолио.
Инструкции
Етап 1
Скумрията се размразява и се нарязва, ако е необходимо. Червата, отстранете главите, опашките. След това главите и опашките могат да се използват за приготвяне на богата рибна супа.
Стъпка 2
Нарежете готовите трупове на скумрия на парчета. Посолете малко рибата, можете да пипер.
Стъпка 3
Обелете лука и морковите. Настържете грубо морковите или ги нарежете на ивици. Накълцайте лука на случаен принцип, най-добре на половин пръстени.
Стъпка 4
След това трябва да вземете чист литров буркан и да поставите в него подготвената риба и зеленчуци. На дъното сложете слой скумрия, след това слой моркови и лук. Повторете слоевете още 1-2 пъти.
Стъпка 5
На самия връх сложете бахар грах, дафинов лист. След това изсипете скумрия със зеленчуци в буркан с растително масло, достатъчно е 40-50 мл. Покрийте гърлото на буркана с фолио на 2-3 слоя.
Стъпка 6
След това трябва да поставите буркана със скумрия върху лист за печене във фурната. Важно е фурната да е студена. Само когато кутията вече е вътре, можете да включите отоплението. Готвенето на скумрия в буркан отнема около 1 час. Температурата на готвене не трябва да е твърде висока. Достатъчно 160-170 градуса. Веднага след готовност скумрията може да се сервира.
