Скумрия на фурна, гарнирана с ароматни картофи, е чудесно горещо ястие за празник или просто семейно хранене. Скумрията във фурната се оказва много нежна и ароматна, а картофите имат наситен, наситен вкус.
Необходимо е
- - 2 трупа скумрия;
- - 5-6 малки картофа;
- - 2 моркова;
- - 1 голяма глава лук;
- - 1 лимон;
- - чесън;
- - 40-50 мл зехтин;
- - сол;
- - подправки и чушки на вкус.
Инструкции
Етап 1
За да направите скумрията, изпечена във фурната, вкусна и да изглежда апетитна, трябва правилно да я подготвите. Изкормете рибата и изплакнете добре. Главите трябва да бъдат оставени, а не отрязани. Разтрийте труповете на скумрия с хартиени кърпи, премахвайки влагата.
Стъпка 2
Смесете солта с черен пипер и различни подправки по ваш избор. За риби можете да използвате подправки като босилек, розмарин, целина на прах. Настържете добре труповете скумрия отвътре и отвън със сместа. Сега оставете рибите да полегнат малко, можете да направите зеленчуците.
Стъпка 3
Обелете морковите и лука. Накълцайте лука на тънки красиви половин пръстени. Настържете морковите на едро ренде. Запържете лука в тиган, след което изсипете морковите към него. Поставете всичко малко. Поставете готовата смес в чиния за охлаждане.
Стъпка 4
Измийте и обелете картофените клубени. Нарежете картофите на тънки филийки, за да могат да се готвят във фурната.
Стъпка 5
Измийте целия лимон и го нарежете наполовина. Изцедете целия сок от едната част, а другата нарежете на тънки кръгчета. Те могат да бъдат леко осолени.
Стъпка 6
Сгънете фолиото на 2-3 слоя във формата на лодка. Поставете скумрията в нея, с корем нагоре. Поставете пълнежа от лук, моркови и лимонови резенчета вътре в скумрията. Поставете нарязани картофи във фолио отстрани на скумрията. Залейте картофите и пълнената скумрия с пресен лимонов сок.
Стъпка 7
Поставете фолио върху лист за печене и поставете скумрия там, също във фолио. Загрейте фурната на 180 градуса и в нея печете скумрия и картофи за около 25-30 минути.
Стъпка 8
Изсипете приготвената на фурна скумрия със смес от зехтин, лимонов сок и накълцан чесън.
