Всяко печене се възприема като нещо празнично, но очевидно е, че страстта към подобни десерти неминуемо ще доведе до наднормено тегло. Това често се дължи на голямото количество масло, добавено към тестото. Можете обаче леко да промените рецептата, като добавите по-малко хранителни и здравословни съставки вместо масло.
Ябълково пюре
Ябълковият сос често се използва като заместител на маслото в рецептите и най-добре се използва при приготвянето на торти (особено във веганските рецепти). Заместете половината количество масло, посочено в рецептата, с ябълково пюре. Ако рецептата изисква една чаша масло, използвайте половин чаша масло и половин чаша ябълково пюре. Ако не се страхувате да станете по-дебели, по-влажни печени продукти, заменете цялото масло с тях. Това ще ви помогне да избегнете излишните калории и мазнини.
Авокадо
Друга добра идея за заместване на маслото е използването на авокадо. Заместете половината масло от рецептата за това плодово пюре (особено препоръчително при приготвянето на бисквитки). Това заместване се извършва по същия начин, както при ябълковото пюре. Използването на авокадо не само намалява калориите, но и създава по-меко и нежно тесто. Освен това този заместител на маслото е идеален за тези, които не ядат млечни продукти.
Маргарин
Винаги можете да замените маргарина с масло, за да намалите наситените мазнини и холестерола. Използването на супер лек маргарин също ще намали калориите. Моля, обърнете внимание, че този продукт обикновено съдържа суроватка, така че рецептите не са вегански.
Рапично масло
Някои рецепти работят добре за заместване на маслото с рапица, особено ако рецептата изисква гхи. Експериментирайте с любимите си рецепти, за да изчислите точното количество по ваш вкус. Този метод се препоръчва при печене на бисквитки с шоколадови чипове с 50% масло, заместено с масло от рапица. По желание вместо рапица можете да добавите всяко ароматно масло - рапица и др. Въпреки високото съдържание на калории, тези печени продукти са с много по-ниско съдържание на наситени мазнини, холестерол и натрий.
Натурално кисело мляко
Винаги можете да замените половината масло във вашите рецепти за печене с обикновено, натурално кисело мляко. Например, ако една рецепта изисква една чаша масло, използвайте половин чаша масло и една четвърт чаша кисело мляко. Ще намалите значително количеството калории и наситените мазнини. Експериментирайте с повече кисело мляко и по-малко масло, за да видите как се променят вкусът и текстурата.
Пюре от сини сливи
Този продукт често се използва за приготвяне на ястия за малки деца. Той обаче прави всякакви печени продукти нискокалорични и нискомаслени. Независимо от това колко масло изисква вашата рецепта, заменете го изцяло с пюре от сини сливи. Ако нямате време да го приготвите сами, можете да го закупите във всеки по-голям магазин (в раздела за бебешки храни). Този заместител на маслото изглежда добре в рецепти, които включват шоколад и канела.
