Август дойде, което означава, че можете да се приготвите за „тих лов“за манатарки. Тези гъби растат в смесени гори с преобладаване на иглолистни дървета, поради което в повечето случаи отнема много време преди готвене, за да се изчистят гъбите от смърчови и борови иглички.
Как бързо да почистите прясното масло
Пеперудите са невероятно вкусни както пържени, така и варени и мариновани. Те също могат да се сушат за зимата, а през студените зимни дни могат да се готвят в топли ястия. Например, изсушеното масло олио прави невероятно вкусно печено. Ако никога не сте почиствали маслото, не забравяйте, че основното в почистването е предпазливостта, тъй като гъбите са изключително крехки. И така, първо решете какво ще готвите от тези гъби в бъдеще. Ако в менюто ви има супа или каквото и да е второ горещо ястие, няма нужда да премахвате кожата от капачката; за ецване е необходимо да премахнете тънката кожа.
Не забравяйте, че филмът върху капачката има фин горчив привкус, но горчивината практически не се усеща в готовото ястие. Ако искате бързо да почистите маслото, предварително ги подсушете леко. Например, те могат да бъдат оставени за един час на пряка слънчева светлина, с капачките нагоре, или могат да бъдат поставени във фурната за 30 минути, като регулират температурата в устройството на 70-80 градуса.
Много по-лесно е да премахнете филма от капачките дори след потапяне на капачките във вряща вода за няколко секунди, но това трябва да се направи внимателно, не трябва да се позволява влагата да попадне на дъното на капачките. По принцип почистващото масло трябва да започне отгоре, тоест от капачките. Първо, трябва внимателно да премахнете филма от капачката или да отстраните отломките от него с твърда четка, след това с помощта на остър нож да изстържете мръсотията под капачката и накрая - от крака. Преди готвене е по-добре да изплакнете гъбите, така че малки отломки да не развалят вкуса на готовото ястие.
Възможно ли е да не се почиства маслото
Маслените гъби са гъби, чиято капачка има лепкава повърхност, така че почистването е задължително. Можете обаче да отстранявате само боклука, не е необходимо да отстранявате филма от гъбата (ако няма да ги мариновате). Повтарям обаче, че филмът от капачката има горчив вкус, така че бъдете готови да критикувате ястието от гости или членове на домакинството.
