Често по време на зимен риболов по-голямата част от улова са малки костури. Въпреки това, ще трябва да обелите рибата у дома, за да приготвите вкусно ястие, като рибни сладки или костур. Почистването на риба е трудоемко и обезпокоително занимание, с придобиването на определени умения почистването и изкормването на костур ще отнеме много малко време и вече няма да изглежда толкова неприятно и трудно.
Необходимо е
- - Остър нож,
- - дъска за рязане.
Инструкции
Етап 1
За да улесните почистването на рибата, първо трябва да замразите костура. Но е важно да се гарантира, че труповете на костурите лежат плоски, тогава почистването няма да създаде особени затруднения.
Стъпка 2
Извадете замразената риба от фризера и я поставете под гореща вода за няколко секунди.
Стъпка 3
Вземете остър нож и отрежете кожата на гърба от двете страни на гръбната перка, в посока от главата към опашката.
Стъпка 4
Направете разрез около главата. Вземете получения ъгъл на кожата близо до главата с клещи и го издърпайте към опашката. Направете същото с втората страна на костура.
Стъпка 5
С помощта на клещи издърпайте гръбната перка към главата.
Стъпка 6
След това трябва да отрежете главата и опашката. Направете разрез на корема от главата до ануса и отстранете вътрешностите. Отлепете черен филм.
Стъпка 7
Получените трупове на костур могат да бъдат пържени в тесто или приготвени аспик. Много вкусно, оближете си пръстите.
