Всички трикове, които производителите на млечни продукти използват, за да привлекат клиенти! Всяка опаковка масло искри с „гаранции“за качество и безопасност на продукта, а рекламите обещават вкуса на детското и селско масло. Консервантите и ароматизаторите обаче често се крият зад „естествените съставки“. Как да не бъдете измамени?
Инструкции
Етап 1
Качеството на натуралното масло е фиксирано в съответствие с GOST: то може да бъде от най-висок или първи клас. Проверяват се качествата на продукта като вкус и мирис, консистенция, цвят и външен вид и качеството на опаковката. В зависимост от тези показатели на маслото се присвоява оценка: продукт, който е набрал 13-20 точки по двадесет бална скала, се счита за най-високата оценка. За резултат от 6-12 точки маслото получава първокласна маркировка.
Стъпка 2
За съжаление е възможно да се извърши истински преглед на маслото само в лабораторни условия, което се използва от недобросъвестни производители, които етикетират по свое усмотрение. Бъдете внимателни, когато купувате масло. Обърнете внимание на цената му. Естественото масло се различава значително по цена от аналозите си, които съдържат растителни или млечни мазнини. Между другото, няма обезмаслено или диетично масло. Ако съдържа по-малко от 60% мазнини, това е фалшификат.
Стъпка 3
Можете да проверите качеството на закупеното масло само у дома. Има няколко начина за тестване на млечен продукт. Поставете пакетче масло във фризера за една нощ. Опитайте да нарежете замразеното масло сутрин. Натуралният продукт ще се отчупи на парчета, докато нарязаната повърхност ще остане еднородна, без тъмни или светли ивици.
Стъпка 4
Вижте как се държи продуктът при нагряване. Лъжица малко парче масло с лъжица и го задръжте над газовата печка. Истинското масло ще заври, маслото или маргаринът ще заврят и се разпенват.
Стъпка 5
Вземете стъклен буркан и го напълнете с вряща вода. Разтворете парче масло в него. Ако млечната мазнина се разтвори и се смеси равномерно с вода, тогава продуктът, съдържащ вредни примеси или растителни мазнини, ще остави забележима утайка на дъното на буркана.
Стъпка 6
Основният критерий за оценка на качеството на маслото трябва да бъде неговият вкус. Естественият продукт не може да съдържа примеси на вкус, да бъде горчив или прекалено солен на вкус. Ако маслото има неприятен цвят, вкус или мирис, наподобяващ рибен вкус, не го яжте.
