Любителите на кафе в турчин приготвят тази напитка не само по класическата рецепта. Много хора се опитват да разнообразят вкуса, като променят методите на готвене и добавят нови съставки. Любителите на кафе определено ще оценят френското кафе с коняк или сирене Бри.
Във Франция те обичат силно кафе, затова за приготвянето му избират силни печени зърна. В класическата версия се добавя коняк, но и в тази страна кафето се сервира с разбита сметана, сирене Бри, шоколадов сироп и сладолед.
За да приготвите истинска френска напитка в турчин, ще ви трябва:
- 200 мл вода;
- 6 ч.ч. смляно кафе (фино или средно смляно);
- 4 супени лъжици коняк;
- малко морска сол.
Кафето и солта се изсипват в турчето, сместа се разклаща добре, загрявайки се на огън. След това се излива студена вода и се загрява, в никакъв случай не се разбърква. Веднага щом се появи пяната, кафето се отстранява от огъня и се изчаква да падне. След това се затоплят отново и повтарят този процес 2 пъти. Но приготвянето на кафе е само половината от успеха, все пак трябва да подготвите правилно чашите. Те се изплакват с гореща вода, за да се затоплят съдовете, след което се изсипват във всяка с 2 супени лъжици. коняк. Едва след това кафето се излива. В идеалния случай температурата му трябва да бъде не по-висока от 60 градуса.
Тази напитка ще ви развесели сутрин, ще ви развесели при лошо време и ще ви стопли през зимата. За една чаша ще ви трябват:
- 120 мл готово кафе;
- 20 г захар;
- 30 г сирене Бри.
Сиренето се нарязва на малки филийки и се поставя в чаша, след което се налива горещо кафе и се добавя захар. За тази напитка се избират тъмно печени зърна. Те трябва да са лъскави и шоколадови. Друга тайна на приготвянето на кафе на френски е, че никога не трябва да се разбърква по време на приготвянето. Достатъчно е прахът от зърната да се излее със студена вода и да се постави на огъня, като не се забравя да се затопли турчинът преди това.
Въпреки строгите правила за приготвяне на кафе на френски, можете да експериментирате с тази напитка. Например, добавете бита сметана, шоколадов сироп или трохи, сладолед на вкус. Тези съставки се добавят в края на готвенето към чаша.
