Специална форма на кафеварка, която се нарича „френска преса“, е изобретена през 1920 г. във Франция. Състои се от термоустойчив стъклен цилиндър и бутало, в долната част на които има мрежест филтър, който приляга плътно към стените на стъкления цилиндър. Дизайнът на капака ви позволява плътно затваряне на колбата по време на варене и след това, като завъртите изреза към чучура, спокойно изсипете готовата напитка в чашите.
Необходимо е
-
- Френска преса с капацитет 350 грама,
- Грубо кафе - 3 чаени лъжички,
- Гранулирана захар - 3 чаени лъжички
- Коняк - 1 чаена лъжичка.
Инструкции
Етап 1
Сварете чайник с вода. За да не разваляте вкуса на кафето, по-добре не използвайте чешмяна вода, тъй като тя ще има вкус на хлор. Изплакнете френската пресова колба с вряща вода и я подсушете с чиста кухненска кърпа.
Стъпка 2
Изсипете кафе и захар в колба и изсипете вряла вода върху горния ръб на държача, в който е закрепена стъклената колба - приблизително два пръста под нивото на горния ръб на колбата. Разбъркайте кафето с дървена шпатула или лъжица, на повърхността трябва да се образува слой пяна около 1 сантиметър.
Стъпка 3
Изсипете коняка. Спуснете пресата до нивото на пяна и затворете колбата с капак, като се уверите, че изрезът върху нея не е подравнен с чучура на колбата. Общото време за варене от момента на изливане на врящата вода трябва да бъде 4 минути. След това спуснете пресата с плавно, равномерно движение надолу, като натиснете утайката от кафе и по този начин спрете процеса на приготвяне.
Стъпка 4
Завъртете капака, докато прорезът се изравни с чучура и изсипете в чаши. Трябва да имате две порции прекрасна, ароматна ободряваща напитка.
