Кафето е напитка, която е позната от древни времена и е подходяща за всеки повод. Може да се пие сутрин и вечер, да се сервира за вечеря и да се приготвя за всякакви събития, дори важни преговори. При турчин тази напитка се приготвя в продължение на няколко минути, но за да не загуби кафето уникалния си вкус и аромат, трябва да знаете няколко тайни.
За да се насладите на тази прекрасна напитка, трябва да изберете правилната вода. Не трябва да е варено или твърдо, а чисто и студено, така че кафето да е вкусно и да не се образува люспа при турчин. Степента на смилане на зърната също е важна: за класическата версия се избира най-малката, тъй като именно той образува гъста пяна в гърлото на съдовете и ви позволява да не загубите аромата на напитката.
Независимо от избраната рецепта, трябва да запомните, че кафето не трябва да кипи. Сваля се от огъня няколко секунди преди това, в противен случай напитката ще загуби всичките си качества. И го наливат в топли, а не студени чаши. За целта те се изплакват с вряща вода.
Според класическата рецепта турците първо загряват дъното, след това изсипват кафе и заливат със студена вода в размер на 1 ч.л. 70 ml, поставете на огън. По време на готвене напитката никога не трябва да се разбърква и веднага след като пяната започне да се вдига, отстранете турчето от огъня.
Ако желаете, можете да добавите щипка сол, за да развиете напълно аромата на кафето. В този случай напитката няма да се окаже солена, ще се появи приятен послевкус.
Тази опция за готвене е подобна на класическата, но трябва да знаете кога да добавите захар. Това може да се направи в самото начало: загрейте турчето и след това изсипете захар в него и го загрейте, така че да се карамелизира и да покафенее. След това добавете кафе и вода, поставете отново на огъня и варете, докато се появи пяна.
Можете да готвите по различен начин. Първо изсипете кафе в турчин и налейте студена вода и добавете захар няколко секунди преди кипене.
