Пиенето на чай за много хора е ежедневен ритуал на спокойствие, концентрация и пълна релаксация. Има огромно разнообразие от чайове, сред които Pu-erh могат да бъдат разграничени поради невероятния си вкус и необичаен произход.
Puerh чай е китайски чай, който има нестандартна технология на производство и невероятен вкус. Основно листата се обработват като зелен чай. Следващата стъпка е да се създаде изкуствено стареене. Този аспект е необходим, за да може този чай да се нарича Puerh. Според китайците този чай е тъмен, но не може да се нарече черен.
Чаените листа от пуер узряват под въздействието на външни фактори, а не на ензими. Това е, което определя тяхната разлика от другите видове. Самият алгоритъм за създаване на тази напитка не може да се нарече прост. Състои се от няколко важни етапа, които са уникални за този чай.
производство
Китайският чай Pu-erh се създава съгласно следния алгоритъм:
1. Събиране на чаени листа за сушене.
2. В класическата версия листата се сушат, но типът Puerh изисква само тяхното изсушаване.
3. За да спре напитката да бъде зелена, тя се интензивно пържи.
4. Вкусът на напитката става пълен и запомнящ се благодарение на чайния сок, който може да се изцеди чрез къдрене.
5. Само след всички тези етапи листата трябва да се изсушат.
6. След това те се притискат за последващо опаковане.
Получената суха смес се подлага на стандартно варене. Феновете на Pu'er твърдят, че тази напитка има наистина вълшебен вкус, който перфектно допълва меда, но неизбежно разваля захарта. Горните стъпки са непроменени в рецептата за тази напитка.
Отличителни качества
Експертите посочват, че тази напитка е подобна на виното. Освен това се подобрява с времето. Именно тази характеристика отличава този чай. Вкусът му става по-отворен и по-дълбок с годините.
В допълнение към всички стъпки, изброени по-горе, листата трябва да "достигнат" желаното състояние. Това изисква повече от месец от датата на производство. Този период е необходим, за да се получи пълният вкус на напитката. В случай, че чаят е закупен няколко дни след датата на производство, препоръчително е да се изчака около три седмици преди първата проба.
Не е трудно да си купите чай Pu-erh, тъй като не може да се нарече скъп или оскъден. Класическият пуер трябва да е напълно сух и вкусът на "влага" го оставя само след изтичане на времето.
Не се препоръчва да добавяте лимон към него. Можете само мед и в умерено количество. Лимонът е в състояние да прекъсне вкуса и да го направи по-незабележим и стандартен. Пълнотата на вкуса е гарантирана само когато напитката се пие в чист вид.
