Всеки човек поне веднъж в живота си е мислил какво пие. Какво има вътре в чанта за чай? Чаен прах или нещо полезно?
Какво всъщност има в торбичка за чай? За да направите това, първо трябва да разберете и разгледате по-подробно процеса на обработка на чаени листа.
Чаените листа са подложени на различни механични влияния по време на обработката. Като: усукване, разкъсване, смачкване и сплескване.
На всеки етап има вибриращи платформи или, както ги наричат още, вибрационни сортиращи машини. С тяхна помощ чаените листа се сортират по размер. Преминавайки през тази платформа, чайният лист също се унищожава и се създава още по-фина фракция. Създават се още повече малки чаршафи и трохи.
След това, по време на фазата на сушене, чаените листа стават крехки и по-порести, което води до образуването на малки чаени листа, чийто брой се увеличава.
В резултат на това всяка сортирана фракция се разделя на степени, в зависимост от размера и качеството.
- Едролистни (OPA, OP, P)
- Среден лист (FBOP, BOP)
- Малки - сеитба (Фенги - 1, 1 mm до 0,55 mm)
- Троха (Прах - от 0,5 мм до 0,4 мм).
Всички тези сортове чай имат еднаква полезност, която зависи само от източника на суровини, от начина на събиране и обработка.
Също така всеки сорт има свое предназначение, в зависимост от метода на варене.
- Листни чайове - за варене в чайник и наслаждаване на аромата.
- Опаковани - за по-бързо варене, защото този процес е много по-бърз и е предназначен да намали времето.
Ето защо, по-често малкият чай се използва в торбички, той се вари по-бързо и ще бъде от полза. Това се дължи на физиката - колкото по-голяма е площта на контакт с водата, толкова по-интензивно и по-бързо е извличането
Разсад и трохи се използват в сашета. В работата си те се използват от титри, които създават уникални смеси и невероятни ароматни смеси за чай. Понякога титрите използват фрези за чай, които смилат чаените листа на трохи или разсад.
От всичко може да се заключи, че в чаени торбички се използват само чаени листа, които са смачкани до желаната структура. А качествените показатели на чая, като съдържанието на кофеин, антиоксиданти и катехини, зависят от оригиналния чаен лист, от това къде е растел и как е бил обгрижван. Всичко това се контролира от специални лаборатории в предприятия за производство на чай и пакетиране на чай.
Струва си да се отбележи, че чаени листа по-малко от 0,4 мм, които също се наричат дреболии, не се използват.
Но чаените листа с размер под 0,4 мм са дреболия и наистина не се използват в производството. Чаеният прах също не се използва в производството. Така че можете спокойно да си купите и торбички с разхлабени листа и чай, като се фокусирате само върху вашите вкусове и предпочитания.
