Може да се изненадате, но така познатият черен чай в Китай се нарича червен. В Европа червеният чай се нарича "Улун", което създава известно объркване. Червеният чай е чай, който е претърпял доста дълга ферментация. Червеният чай, за разлика от зеления и улун, претърпява пълна ферментация, от която се нарича напълно ферментирал. Пълната ферментация му придава характерния черен цвят на листата и специалния му дълбок аромат.
Най-добре е да пиете червен чай през зимата. Тонизира, затопля, повишава кръвното налягане, укрепва стомаха и има добър диуретичен ефект. Следователно в напреднала възраст червеният чай е за предпочитане и силен зелен чай трябва да се консумира от възрастните хора в малки количества, тъй като той има закрепващи свойства и насърчава отделянето на калций от организма. Червеният чай се съчетава добре с мляко и захар. Лошо свареният червен чай със захар е полезен за жените след раждането. Полезен е и за хора, занимаващи се с физически труд, тъй като именно червеният чай подобрява активността.
Топъл червен чай, свободно сварен и умерено, може да се дава на деца, тъй като той разтваря мазнините, увеличава секрецията на храносмилателни секрети и подобрява перисталтиката. Тези свойства на червения чай ще бъдат полезни и за възрастни, за да намалят дискомфорта след мазна храна от месо или преяждане.
Можете да варите червен чай в гайван с капак, но е по-добре в чайник, направен от глина Исин, добре нагрят с вряща вода - лист червен чай се нуждае от топлина, за да разкрие своя аромат. Температурата на водата не е по-ниска от 95 ° С. Можете да варите три до пет пъти. Първата инфузия се източва, пиенето започва с втората инфузия. Вкусът на чая е разнообразен, богат и ярък с тръпчиви, пикантни, деликатни плодови и горски нотки.
