Ugat gwina е еврейски деликатес от извара. Познаваме това ястие като извара или извара. Приготвя се по различни начини, към него се добавят ядки, стафиди, сушени кайсии и др. Същността на приготвянето му е да се получи пищна и въздушна структура.
Необходимо е
- - 250 грама бисквитки (юбилейни);
- - 165 грама масло;
- - 1-2 с.л. супени лъжици сметана;
- - 750 грама извара ("Almeette");
- - 200 грама захар (кафява);
- - 1 кутия кондензирано мляко;
- - бадеми (за декорация).
Инструкции
Етап 1
Вземете лист за печене и покрийте с пергамент или намажете с масло. Смелете бисквитките на трохи и добавете 125 грама разтопено масло. В купа смесете добре всички съставки. Поставете във форма, покрийте с целофан и поставете на студено място за 30 минути.
Стъпка 2
Накиснете желатина в сметаната.
Разбийте сметаната: сирене, 155 грама захар, доведете до хомогенна маса.
Сложете кондензирано мляко, 40 грама масло, 45 грама захар в тенджера. Поставете на слаб огън, оставете да заври, разбърквайте непрекъснато, варете 5 минути.
Стъпка 3
Добавете желатина със сметана към сместа от извара, разбъркайте добре. След това изсипете карамела и направете буквално 2-3 разбъркващи движения, не довеждайте до хомогенност. Така карамелът ще бъде добре разпределен на равномерни слоеве в сирената маса.
Стъпка 4
Поставете готовата маса върху основата, поставете в хладилника за 4 часа. Украсете с препечени и нарязани бадеми.
