Прието е така, че рибата се яде много по-рядко от всеки вид месо, но рибата съдържа повече хранителни вещества. Пъстърва, сьомга и сьомга са добри за осоляване на червена риба. Особено вкусно е да ядете леко осолена червена риба на филия хляб и масло.
Необходимо е
-
- Червена риба
- сол
- захар
- дафинов лист, зърна черен пипер
- чиста кърпа
- хартиени кърпи
- контейнер.
Инструкции
Етап 1
Вземете червена риба, отсечете главата, почистете от вътрешностите. Ако желаете, можете да отлепите везните. Изплакнете рибата под студена вода, източете водата (можете да я поставите върху хартиена кърпа)
Стъпка 2
В отделна купа смесете сол и захар (в съотношение 2: 1). И разтрийте добре рибата отвътре и отвън. Добавете дафинови листа и зърна черен пипер. Почистената риба трябва да се осоли, без да се отстранява кожата.
Стъпка 3
Вземете малко сол (около 1 супена лъжица) и поръсете върху чиста кърпа. Поставете рибата отгоре и я увийте плътно (завийте). Увийте горната част с хартиени кърпи или вестник.
Стъпка 4
Пригответе контейнер, който е с размера на рибата. Поставете риба в този съд и охладете.
Стъпка 5
Не забравяйте да обръщате рибата два пъти на ден, сутрин и вечер, докато замествате мокрите хартиени кърпи с нови. Не е нужно да докосвате плата.
Стъпка 6
Посолете рибата по този начин в продължение на три дни. След този период от време развийте рибата, отстранете пипера и дафиновия лист. Прясна и леко осолена риба е готова!
Стъпка 7
Сандвичите с червена риба са чудесно мезе за празничната трапеза! Успех и приятен апетит!
