През горещото лято искате нещо хладно и освежаващо. Окрошка е прекрасно ястие за летен обяд. Има много рецепти за окрошка, но класическата рецепта винаги ще отговаря на вкуса на всеки.
Необходимо е
- Рецептата е за около 6 порции:
- -5 парчета картофи;
- -2 средни краставици;
- -3 пилешки яйца;
- -8-10 парчета репички;
- -200 грама варена лекарска наденица, шунка или пилешко филе;
- -
- зеленина (копър, магданоз, кориандър, зелен лук);
- -сол на вкус;
- - квас или кефир на вкус.
Инструкции
Етап 1
Сварете картофите в униформите им до омекване, варете яйцата, докато станат твърди. След това охладете (можете да ги държите в студена вода) и ги почистете.
Стъпка 2
пригответе останалите съставки: Измийте и обелете репичките и краставиците от кожата (така окрошката ще бъде по-мека), измийте и изсушете зеленчуците. Ако краставиците не са закупени в магазина, а домашно приготвени и с тънка обвивка, те не могат да се белят.
Стъпка 3
Пригответе дълбок съд (подходяща е голяма дълбока купа, малка тенджера, така че по-късно да е удобно да смесите готовата окрошка в нея). Нарежете колбаса (шунка или пилешко филе) и картофите на кубчета, нарежете яйцата и репичките. Смесете всичко. По-добре е да не добавяте сол веднага, тъй като окрошката може да стане твърде водниста.
Стъпка 4
Подредете нарязаната окрошка в дълбоки купи. Добавете квас или кефир на вкус, сол и черен пипер по желание, подправете със ситно нарязани билки. Поставете 1 супена лъжица заквасена сметана в okroshka с квас, добавете други сосове на вкус.
