Приготвянето на медовина се свежда до ферментация на мед; в класическата рецепта се използват само мед, вода, мая и хмел.
Необходимо е
6 кг мед, 7,5 л вода, 1 кг шишарки от хмел, 2 супени лъжици суха мая или 100 г пресовани
Инструкции
Етап 1
Всеки пчелар знае как да прави медовина. При измиване на колби, в които е бил съхраняван мед, медосмукачки и друго оборудване, се получава наситена медена вода, което е жалко просто да се излее, но ще бъде нежелателно, непрофесионално. От него се прави медена опияняваща напитка.
Стъпка 2
Една проста рецепта за медовина - вземете 5 кг мед, за предпочитане лек мед, с билки и залейте с 5 литра вода. Поставете на огън и оставете да къкри за един час. Изсипете в голяма тенджера и оставете да се охлади. Добавете суха или компресирана мая към разтвора с мед и оставете да ферментира. Не затваряйте плътно капака.
Стъпка 3
Пригответе отвара - вземете 1 кг хмел, налейте 1,5 литра вода и гответе, докато хмелът се уталожи на дъното, охладете. Добавете отвара от хмел към ферментиралата медовина и оставете напитката да ферментира още три до четири дни.
Стъпка 4
Това не е краят на приготвянето на медовината. Подмладете напитката - за това разредете 1 кг пресен мед в 1 литър вода и гответе, като разбърквате от време на време, докато остане 1 литър течност. След охлаждане изсипете течността в напитката и оставете да ферментира на топло място. Когато процесът на ферментация приключи, изсипете в стъклени съдове, запечатайте и охладете. Степента на завършена медовина е 7-10%.
