Необходимо е
- - хартия за печене;
- - фолио;
- - пресни шампиньони 1 кг;
- - растително масло 1 с.л. лъжицата;
- - пилешки яйца 6 бр.;
- - заквасена сметана 5 с.л. лъжици;
- - твърдо сирене 200 г;
- - сол;
- - смес от смлени чушки.
Инструкции
Етап 1
Нарязваме шампиньоните - отделяме краката и капачката един от друг и премахваме първия слой на гъбата, като по този начин я почистваме. Посолете всяка шапка с малко сол вътре. Нарежете на ситно краката.
Стъпка 2
Сварете яйцата, охладете и нарежете на ситно, точно като гъбите. Изсипете малко растително масло в тигана и запържете нарязаните крака. Когато гъбите са почти готови, добавете яйца, заквасена сметана, сол и смес от чушки по ваш вкус и оставете да къкри под капака, докато омекнат. Можете да добавите вода, ако заквасената сметана е гъста. Задушете гъбите за около 30-40 минути на слаб огън при непрекъснато разбъркване.
Стъпка 3
Разстелете фолиото върху лист за печене и изложете капачките на гъбите. Пълнежът се поставя в капачките с чаена лъжичка. Отгоре се поръсва с настърган кашкавал. След това се покрива с лист фолио и се слага в загрята до 180 градуса фурна. Трябва да изпечете ястието за 20-25 минути.
