Има такова състояние, когато искате нещо, но какво не е ясно. Може да е време за пилешки ориз и картофена супа! И то, и доста икономично, и доста вкусно.
Състав:
- вода - 2 л;
- пиле - 600 г;
- моркови - 1-1, 5 бр.;
- картофи - 1-1, 5 бр.;
- лук - 1 бр.;
- ориз - 1/4 чаша;
- билки, подправки, сол - на вкус.
Подготовка
За да спестите пари, вземете веднага цяло пиле - бедрата с крила могат да се използват за всяко друго ястие. Разрежете трупа на две части и сложете едната във фризера за по-късно.
Изплакнете втората част от трупа в течаща вода и разрежете на две части. Време е да направите пилешки бульон - основата за супата. Нека го направим богат. Налейте вода в тенджера, поставете готови парчета месо там. Поставете тенджерата на огън.
Докато водата кипи в тенджерата, обелете картофите, лука и морковите. Изплакнете всички зеленчуци и нарежете на парчета, както искате. Настържете морковите. Не забравяйте да наблюдавате тигана, тъй като когато водата заври в него, ще е необходимо да отстраните получената пяна.
След като заври, посолете бульона на вкус, добавете нарязани картофи и ориз, намалете котлона до минимум и гответе с тази скорост още около 40 минути. По това време запържете лука и морковите в тиган с малко олио до златисто кафяво.
Към приготвената супа добавете пържен лук с моркови, билки. Покрийте с капак и махнете от огъня, оставете ястието да се запари малко. Преди да сервирате пилешката супа в купички, можете да извадите месото от тигана, да го разделите на малки парченца и да ги поставите обратно.
