Палачинките могат да се готвят всеки ден. Те никога не се отегчават. Те се ядат за закуска, обяд и дори вечеря, пълнени с различни пълнежи или сервирани със заквасена сметана, билки, хайвер или сладко. Палачинките могат да бъдат основа за торта и дори да станат част от салата.
Много хора избягват палачинките, защото са с високо съдържание на калории. Но ако използвате нишесте като основа вместо брашно, тогава можете сериозно да „облекчите“палачинките в килокалории и да получите диетичен вариант.
Необходимо е
- • Мляко (масленост не по-висока от 2,5%) - 0,5 л;
- • Картофено нишесте - 6 с.л. л.
- • Пилешки яйца - 3 броя;
- • Растително масло - 3 с.л. л;
- • Захар - 1-2 с.л. л;
- • Ванилин - на върха на ножа;
- • Сол -1/2 ч.ч.
- Кухненски прибори:
- • Смесител (може да се разбива с бъркалка),
- • Купа за биене,
- • Тиган за палачинки.
Инструкции
Етап 1
Палачинките без брашно се приготвят много лесно, но трябва да приготвите храната преди печене. Млякото се изважда от хладилника, така че да престои малко и да стане със стайна температура, яйцата просто трябва да се изплакнат и да могат да се използват. Тъй като е по-добре да разбиете палачинковата смес с миксер, след това изсипете необходимото количество нишесте, сол и захар в малки купички предварително, така че всичко да е под ръка. Измерете млякото и растителното масло и поставете също едно до друго.
Стъпка 2
Първо трябва да смесите всички течни съставки. С помощта на миксер в купа разбийте яйцата в една маса, постепенно добавете останалите компоненти към разбитите яйца: растително масло и мляко. Растителното масло се използва без мирис, рафинирано и дезодорирано. Разбийте сместа на средна скорост и постепенно добавяйте сухи съставки: сол, ванилин или ванилова захар, гранулирано захарно нишесте.
Стъпка 3
Загрейте тигана. Смажете тигана с малко количество растително масло с кулинарна четка. След това изсипете тестото с малък черпак и, като завъртите тигана с кръгови движения, разпределете тестото равномерно по дъното на тавата. Печете както обикновено традиционните палачинки до покафеняване. Палачинките се сервират с мед, заквасена сметана или хайвер.
