Смята се, че средно хората пият до 160 литра чай годишно. В същото време преобладаващото мнозинство от населението на западните страни слабо разбира истинския чай, особено зелените сортове. Ако не сте от тези, които са свикнали да правят торбички за чай, трябва да се запознаете с правилата за избор на истински чай, които се ръководят от изтънчени гастрономи.
Инструкции
Етап 1
Прочетете внимателно информацията на опаковката. Чаят не може да бъде само „Зелен“, етикетът трябва да съдържа конкретно име, сорт и място на събиране. В идеалния случай трябва да се напише информация за степента на ферментация и печене.
Стъпка 2
Ако е възможно, по-добре е да се даде предпочитание на чая по тегло. Повечето от фалшификатите се продават в опаковки. Ако върху кутията има надпис като Произведено в Китай, това е фалшификат. Оригиналните опаковки за чай трябва да споменават Китайската национална корпорация за внос и износ на странични продукти за животни и животински продукти, която се занимава с чай.
Стъпка 3
Обърнете внимание на външния вид на чая. Колкото повече бъбреци съдържа, толкова по-добре. Листата не трябва нито да се ронят, нито да се набръчкват. Приемливата цветова гама е от светло до тъмно зелено. Сив оттенък показва старостта на продукта или нарушение на производствената технология.
Стъпка 4
Спомнете си основната характеристика на висококачествения китайски зелен чай - послевкусът. Важен е не само богатият аромат и изисканият богат вкус, но и усещането, което остава в устата след пиене на чай.
Стъпка 5
Запарете чая няколко пъти. Фалшив няма да оцелее това. Истинските зелени чайове (особено чай от улун и пуер) могат и трябва да се приготвят до десет пъти. С всяка инфузия вкусът се променя, появяват се все повече и повече нови нюанси.
Стъпка 6
Моля, обърнете внимание, че някои китайски чайове не могат да бъдат закупени и всичко, което се продава под прикритието на тези сортове, е фалшиво. Например, цялата реколта от прочутия чай Big Chinese Robe е дарена на музея през 2006 г. и сега е наложен мораториум върху колекцията на този чай. Независимо от това, дори в Русия можете да намерите смеси под това име в продажба.
Стъпка 7
Купувайте чайове (както и кафе) в специализирани магазини, тогава ще намалите риска от закупуване на нискокачествен продукт до минимум.
