Греяното вино е гореща алкохолна напитка, приготвена от червено вино с добавена захар и различни подправки, канела и карамфил. Тази ароматна напитка подобрява настроението, отпуска и затопля. Греяното вино е идеално за студения сезон.
Необходимо е
- За греяно вино с ядки:
- - 1 бутилка (750 мл) червено трапезно вино;
- - 1 лимон;
- - 1 портокал;
- - 5 парчета орехи;
- - 3 с.л. Сахара;
- - щипка джинджифил.
- За банкетно греяно вино:
- - 1 литър червено трапезно вино;
- - 1 и ½ чаши захар;
- - 2 ябълки;
- - 15 граха черен пипер;
- - 5 горчични пъпки;
- - 1 филия канела;
- - лимон.
- За греяно вино "Рубин":
- - 300 мл червено десертно вино;
- - 100 мл черешов ликьор;
- - ½ лимон;
- - 3 пъпки от карамфил;
- - канела.
Инструкции
Етап 1
Греяно вино с ядки
Налейте червено трапезно вино в огнеупорен съд, а не в метал и сложете малък огън. Изплакнете лимона и портокала, изсушете, нарежете на половинки и изцедете сока от тях във виното. След това добавете захар и орехови ядки, докато разбърквате. Оставете греяното вино да заври, бялата пяна, образувана по време на нагряване, трябва да изчезне, но не кипете. Махнете тигана от котлона, оставете греяното вино да се вари 10 минути. Прецедете през марлен филтър, изсипете във високи чаши, поставете джинджифил отгоре и сервирайте.
Стъпка 2
Греяно вино "Банкет"
Смесете червеното вино със захарта. Измийте ябълката, подсушете я, нарежете я на половинки и след отстраняване на сърцевината със семена нарежете на малки кубчета и сложете във виното. Добавете пипер, канела и карамфил. Сложете сместа на слаб огън, оставете да заври и незабавно отстранете. Оставете греяното вино да престои 15 минути. След това прецедете, изсипете в чаши и сервирайте горещо с тънък резен лимон във всяка чаша.
Стъпка 3
Греяно вино "Рубин"
Изсипете червено десертно вино и ликьор от череши в емайлирана тенджера. Загрейте на слаб огън, добавете лимон, нарязан на тънки филийки и подправки. След това свалете от огъня, оставете греяното вино да се вари 15 минути, прецедете и изсипете готовата напитка гореща във високи чаши.
