Мексиканският сос гуакамоле с искрене е идеален както за обикновения чипс, така и за традиционния начос. Не е много трудно да го приготвите, а необходимите съставки вече са на разположение във всички големи магазини.
Необходимо е
- - половин люта чушка;
- - половин скилидка чесън;
- - 2 зрели домата;
- - половин млада луковица (луковица, продавана със зелени стъбла);
- - 2 авокадо;
- - 1 лъжица зехтин;
- - 1 лайм (може да се използва лимон);
- - 1 лъжица кориандър (нарязан на ситно).
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Обелете лютата чушка от семената, а скилидката чесън от кората. Смелете половината от двете в хаванче.
Стъпка 2
Обелете доматите, отстранете семките и нарежете много, много ситно. Накълцайте лука възможно най-ситно.
Стъпка 3
Изцедете сок от липа (лимон), оставете настрана.
Стъпка 4
Обелете авокадото, нарежете на ситно и нарежете с вилица в купа. Не можете да използвате пасатор, тъй като масата няма да се окаже пюреобразна, но твърде водна. В картофеното пюре трябва незабавно да излеете сок от липа (лимон), в противен случай авокадото ще потъмнее от взаимодействие с кислород.
Стъпка 5
Добавете всички накълцани съставки и кашата от чесън и люта чушка към авокадото. Разбъркайте, посолете, добавете нарязан кориандър и лъжица зехтин. Разбъркайте отново много внимателно. Мексиканското гуакамоле е готово за сервиране.
