Есента и зимата са времето, когато греяно вино се сервира във всички ресторанти, барове и кафенета. Горещото вино с подправки затопля перфектно в студено време, предотвратява настинки и насърчава емоционалната комуникация. Хубаво греяно вино може да се приготви и у дома - това може да бъде приятна изненада за поканени приятели.
Необходимо е
- Червено вино греяно вино:
- - бутилка сухо червено вино;
- - 10 броя сухи карамфил;
- - 2 пръчици канела;
- - 50 г кафява захар;
- - 2 чаши коняк.
- Бяло вино греяно вино:
- - бутилка сухо бяло вино;
- - 2 големи зелени ябълки;
- - 1/2 чаена лъжичка смляно индийско орехче;
- - млян черен пипер;
- - 50 г захар.
- Освен това:
- - бисквити с късо тесто или сухи бисквити;
- - плодова салата;
- - канапе с пушено месо и риба.
Инструкции
Етап 1
Същността на греяното вино е проста - към виното се добавят подправки, които след това се загряват без кипене. Класическата рецепта е червено сухо вино. Днес обаче греяните вина се приготвят от полусухи и полусладки вина, червени и бели, с разнообразни подправки и плодове. Има дори безалкохолно греяно вино на основата на гроздов или ябълков сок.
Стъпка 2
Когато избирате вариант за приятелска среща, спрете се на две или три рецепти. Партията с греяно вино не се нуждае от сложни ястия и леки закуски. Направете малки канапета с пушена риба и месо. Плодовата салата също е добре - тя е много по-интересна от просто нарязани плодове.
Стъпка 3
Не забравяйте тестени сладки, не прекалено сладки или остъклени или сухи бисквити. Идеално - италиански бискоти. В Италия е обичайно да го потапяте в горещо вино - това е напълно подходящо на домашно парти.
Стъпка 4
Гответе класическо греяно вино. Изсипете бутилка сухо червено вино в тенджера. Добавете няколко пръчки канела, карамфил и малко кафява захар. Оставете сместа да заври, но никога не я вари. Свалете тигана от огъня, изсипете няколко чаши коняк в греяното вино и го изсипете веднага в чашите.
Стъпка 5
Най-добрите ястия за греяно вино са специалните чаши с дебели стени с дръжки. Те задържат топлината и ви позволяват да държите чашата в ръцете си, без да попарвате. Долейте чашата си с няколко коктейлни туби. Греяното вино винаги се сервира на порции - не е обичайно да се налива на масата като сангрия или пунш.
Стъпка 6
Опитайте и друга опция. Изсипете бутилка сухо бяло вино в тенджера. Добавете щипка смлян пипер и индийско орехче. Изцедете сока от ябълките и го изсипете в тенджера, добавете захар на вкус. Оставете сместа да заври. Нарежете на ситно обелената ябълка, добавете супена лъжица плодове към всяка чаша и залейте с горещо вино. Сервирайте чаени лъжички към чаши с греяно вино от ябълки - трябва да се ядат плодове от вино.
