Бирата е стара руска напитка, приготвена на основата на малц и хмел. Класическата бира не трябва да съдържа никакви добавки, освен вода. Избирайки бира за себе си, искате не само да утолите жаждата си с хладна и лека напитка, но и да усетите уникалния тръпчив вкус на хмела. Но често производителите, за да запазят „свежестта“на бирата, добавят към нея консерванти, което изобщо не е полезно за организма. Как да изберете бира, която няма да ви разочарова и да ви достави истинско удоволствие?
Инструкции
Етап 1
Когато избирате бира, имайте предвид, че тя може да бъде светла, тъмна или червена. Леката бира се приготвя от малц по класическата рецепта. Към него може да се добави пшеничен прах, тогава бирата ще издава малко житна миризма. Тъмната бира се прави от препечен малц, понякога с добавяне на изгорена захар. Карамелът се добавя към червената бира, така че вкусът му е малко сладък. Има и плодови бири. Такава бира се допълва със сок от плодове или плодове (например къпина, череша).
Стъпка 2
Силата на бирата може да варира от 3, 8 до 6%. Тези цифри показват колко алкохол има в бирата. На рафтовете в магазина можете да видите, че има бира с по-голям процент алкохол. Можете да се напиете много от такава бира и е трудно да наречете такава напитка бира. Безалкохолната бира също съдържа малък процент алкохол, но е по-малък от кефира. След това алкохолът се изпарява чрез охлаждане на напитката по време на ферментацията.
Стъпка 3
Бирата може да бъде нефилтрирана и филтрирана. Нефилтрираната бира е много по-здравословна за тялото, тя има по-богат вкус. Но се съхранява по-малко от филтрирано.
Стъпка 4
Най-вкусната от всички ще бъде бира, която се продава на едро. Такава бира се внася в метални бурета, които не пропускат светлина, не загряват или окисляват. Останалата опаковка може да развали вкуса на бирата, прехвърляйки нейните свойства или да загуби всички полезни елементи на тази напитка. Бирата в бурета не е пастьоризирана, което означава, че е „на живо“. Тези бири не съдържат консерванти, бактериите все още работят в тях и придават на любителите на бирата приятен ечемичен вкус.
Стъпка 5
Прясна натурална бира може да се съхранява не повече от два дни. За да удължат времевата рамка, производителите на бира пастьоризират и добавят консерванти. Пастьоризацията може силно да развали вкуса на продукта, както и консервантите. Аскорбиновата киселина често се използва като консервант, но може да има и по-сериозни химически добавки. Но ако пастьоризираната бира не влияе по никакъв начин на здравето ви, тогава консервантите могат сериозно да я развалят. Пастьоризираната бира има срок на годност около 2-2,5 месеца. Бирата с консерванти може да се съхранява до шест месеца.
Стъпка 6
След като налеете бирата в чаша, погледнете отблизо. Цветът на светлата бира трябва да е златист, прозрачен (освен нефилтриран). Тъмната бира трябва да е ярко тъмна на цвят, без мъгла. Пяната върху лека напитка трябва да е плътна и висока до 5 см. Отпада бавно в рамките на 5 минути. Пяната на тъмната бира ще бъде ниска, около 1 см, но трябва да издържи повече от 5 минути. Миризмата на бира трябва да бъде изразена, само с хмелни нотки. Миризмата на мед в бирата не е приемлива.
Стъпка 7
Всяка бира трябва да остави малко горчивина в устата след глътка. Именно това свойство до голяма степен определя правилната бира. Горчивината не трябва да е гадна, трябва да е лека, краткотрайна и приятна.
