Когато избирате бира, трябва да обърнете внимание на нейния цвят, здравина и плътност. Качествената напитка не съдържа никакви химически добавки или консерванти. Срокът на годност не трябва да надвишава 1 месец.
Тази пенлива напитка има хилядолетна история. Дори древните египтяни са го приготвяли по 70 рецепти! Днес рафтовете на магазините са пълни с бутилки с бира с различни размери и цветове, как можете да изберете наистина вкусна и здравословна напитка сред тях?
Днес дори има наука, която изучава полезните свойства на бирата - гамбринотерапията. Разбира се, само истинска, висококачествена напитка може да се използва за лечение на бира, въпреки че такива изисквания трябва да важат за всяка бира, а не само за тази, която се използва за лечение.
Сортове и видове бира
Има няколко разновидности и видове бира. Най-често срещаната е Lager, бира с долно ферментиране, докато Pilsner е бистра чешка бира със златист оттенък. Ale (Ale) - традиционна ирландска и английска бира, която има голяма якост и плътна консистенция. Lambic е белгийска бира, която не съдържа малц, а суроватка с плодови добавки. Донякъде освен тези видове е и живата бира, която е кръстена така, защото има много кратък срок на годност - 2-3 дни. Истинска жива бира може да се опита само в специализирани ресторанти и фабрични пивоварни.
Бирата също се различава по цвят. Бледото се получава от леко препечен малц, с добавка на пшеница, ориз и царевичен прах. За производството на тъмно те вземат добре изпечен малц, понякога дори пушен и изгорена захар. Що се отнася до филтрираната и нефилтрирана бира, нефилтрираната напитка от хмел има най-богат вкус и голямо количество полезни вещества.
Как да изберем
След като сте взели решение за вида и цвета на бирата, трябва да обърнете внимание на нейната сила, т.е. количеството алкохол в проценти. Невъзможно е да се предвиди точно колко алкохол ще има в дадена партида бира, следователно честните производители посочват тази информация заедно с датата на производство. Вторият показател, в зависимост от първия, е плътността на напитката. Колкото по-висока е степента, толкова по-голяма е плътността. Ако напитката има висок процент алкохол и ниска плътност, тогава говорим за обикновен "ерш". След това трябва да се запознаете със състава на напитката на етикета: колкото по-малко всякакви добавки и консерванти в напитката, толкова по-добре. Идеалният лагер трябва да се състои от хмел, малц, бирена мая и вода.
Висококачествената напитка не може да се бутилира в стъклени бутилки със светли цветове, както и в пластмасови бутилки и кутии. Можете да си купите истинска бира на крана, въпреки че можете да проверите за наличие или липса на чужди миризми, мътност, стабилност на пяната и вкус само при получаване. Качествената напитка трябва да има пълен, не воден вкус и нотка на хмелева горчивина - лека, способна да премине бързо.
Трудно е да се посочат най-добрите производители на бира, всеки от тях има свои собствени предпочитания. Първите редове в рейтингите обаче неизменно се заемат от Белгия, Германия и САЩ. Много популярни са шотландската бира Arran и Belhaven, японските Asahi и Sapporo, ирландският Guinness и белгийската Stella Artois.
