Рибата е незаменима в диетата на тези, които се грижат за здравето си! За съжаление обаче в процеса на готвене намаляваме ползите от него: сервираме го пържен в брашно с голямо количество масло или „удавен“в мазни кремообразни сосове … Но в тази рецепта не само ще запазим всички предимства на сочна сьомга, но и я умножете с използването на биойогурт!
Необходимо е
- - 500 г филе от сьомга с кожа;
- - половин малък лимон;
- - сол и черен пипер на вкус;
- - 1 скилидка чесън;
- - 1 супена лъжица. ситно нарязан копър.
- Сос:
- - 200 г натурално кисело мляко;
- - 15 г осолени бадеми;
- - 1 скилидка чесън;
- - 2 с.л. нарязан лимон;
- - 1 супена лъжица. нарязан лук;
- - смлян черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Поне час, или по-добре - един ден преди готвене на рибата, ние приготвяме соса, така че да се влива. Три чесъна на ситно ренде, нарязваме бадемите с нарязан лимон в блендер. В малка купа леко разбъркайте киселото мляко с ръчна бъркалка и смесете с останалите съставки. Пипер на вкус, покрийте и изпратете в хладилника.
Стъпка 2
Загрейте фурната на 180 градуса. Покрийте лист за печене с хартия за печене и поставете върху него рибата с кожата надолу. Настържете филето с накълцан чесън, залейте със сока на половин лимон, подправете на вкус и поръсете с копър. Печете в режим "духалка" в средата на фурната за 15 - 17 минути. Не пресушавайте!
Стъпка 3
Сервирайте сьомгата със сос със стайна температура. Зеленчуците на скара са идеална гарнитура.
