Това живописно ястие изумява с оригиналната комбинация от вкусови усещания. Дресингът се приготвя без масло и въпреки че малко количество се използва при пържене на месо, ястието като цяло съдържа много малко мазнини, което означава, че е подходящо за наблюдатели на тегло!
Необходимо е
- - 400 г постно месо;
- - 3 скилидки чесън;
- - 1 ч.л. Сахара;
- - 2 ч.л. соев сос;
- - 1, 5 супени лъжици Слънчогледово олио.
- Джинджифилов и меден дресинг:
- - 2 ч.л. червен пипер;
- - 2 ч.л. мека подправка с пипер;
- - 1, 5 супени лъжици бистър мед;
- - 2,5 см пресен корен от джинджифил;
- - 4 супени лъжици ориз или ябълков оцет;
- - сок от една лайм или лимон.
- Салата:
- - 1 узряло, но твърдо манго;
- - 2 зрели, но силни сливи;
- - 0,25 глави червеноглави ястия;
- - 55 г листа от кресон;
- - 0,5 краставица;
- - 0,5 червен сладък пипер;
- - 3-4 пера зелен лук;
- - 45 г прясна мента и кориандър;
- - 2 с.л. печени несолени фъстъци.
Инструкции
Етап 1
Поставете червен пипер, подправка с пипер, мед, джинджифил в тенджера, налейте оцет и постепенно, разбърквайки, добавете 250 мл вода. Оставете да заври, след това намалете огъня и оставете на котлона за още 5 минути. Свалете от огъня, изсипете лимонов или лимонов сок, разбъркайте и оставете настрана.
Стъпка 2
Обелете и нарежете мангото на ивици. Нарежете сливите на филийки. Накълцайте зелето. Нарежете краставицата и пипера на тънки ивици. Накълцайте перата от зелен лук, нарежете фъстъците на едро с нож. Комбинирайте всички съставки за салата с изключение на фъстъци в голямо блюдо за сервиране.
Стъпка 3
Нарежете месото на тънки ивици. Чесънът се нарязва на ситно. Поставете говеждото в купа заедно с чесъна, захарта и соевия сос и разбъркайте. Загрейте незалепващия тиган на силен огън, добавете зехтин. Добавете месото и пържете при непрекъснато бъркане до златисто кафяво.
Стъпка 4
Поставете свареното месо върху салатата. Полейте с дресинга и поръсете с фъстъци. Сервирайте веднага.
