Готвенето на месо на тайландски означава създаване на бързо пиршество. Това ястие е идеално за лечение на неочаквани гости. Често се сервира с оризово гарнитура.
Необходимо е
-
- месо (700 г-1 кг): пилешко филе
- свинско
- говеждо месо по ваш избор;
- сладки чушки 4-5 парчета;
- подправки
- зелени;
- доматена паста
- зехтин
- нишесте;
- чисти съдове: тиган
- скимер
- 3 чинии.
Инструкции
Етап 1
Вземете парче месо, изплакнете го под течаща вода, изсушете го с хартиена кърпа. След това нарежете месото на парчета с размер на кибритена кутия.
Стъпка 2
Поръсете готовите парчета месо в купа с дебело нишесте (2-3 супени лъжици). Разбъркайте добре.
Стъпка 3
Поставете тигана на огъня. Изчакайте да се затопли. След това изсипете 2-3 супени лъжици зехтин в него и го загрейте.
Стъпка 4
Сега пригответе зеленчуковия дресинг: добавете супена лъжица фино смлян корен от джинджифил, червен звънец, нарязан по ваш вкус, 3-5 скилидки смлян чесън и 2-3 ситно нарязани лук в тиган. Запържете всичко това на силен огън, докато цветът на сместа стане близо до кафяв.
Стъпка 5
Използвайте решетъчна лъжица, за да извадите пържената смес от маслото върху чиста чиния. Поставете месото в празен тиган върху останалото масло. При необходимост добавете още масло. Запържете месото от всички страни. След това го извадете върху чиния с решетъчна лъжица.
Стъпка 6
В тиган в останалото масло добавете супена лъжица доматено пюре и чаша вода. Изсипете чаена лъжичка захар там и изпарете водата на силен огън. Когато водата почти се изпари, добавете 1 супена лъжица соев сос. Не забравяйте да добавите сол.
Стъпка 7
Поставете предварително изпържената смес от месо и зеленчуци в получената достатъчно гъста сос. Разбъркайте. Оставете да къкри още 10 минути на слаб огън.
