Здравословната витаминна моркова салата се приготвя много бързо и лесно. Това ястие може да се използва за разнообразяване на ежедневното меню или да го поднесете на празничната трапеза. Морковите изглеждат много красиви и ярки и ще украсят всеки празник.
Необходимо е
- - 500 г пресни моркови;
- - 4 неща. скилидка чесън;
- - 10 г ябълков оцет;
- - 20 мл растително масло;
- - 5 г захар;
- - 100 г пресни билки;
- - 2 бр. електрически крушки;
- - 2 г смлян кориандър;
- - 1 г смлян карамфил;
- - 1 г червен смлян пипер;
- - 1 г черен смлян пипер;
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Вземете пресни моркови и изплакнете добре. Почиствайте с остър нож или със специален скрепер за зеленчуци. Изсипете чиста студена вода в тенджера и накиснете морковите в нея. Можете да добавите няколко кубчета лед. Оставете морковите да престоят във водата за един час. Това е необходимо, за да стане морковите малко по-твърди и по-добре настъргани.
Стъпка 2
Вземете специална корейска моркова ренде и настържете зеленчука. Ако нямате такова ренде, тогава можете да настържете морковите на обикновена груба ренде или да ги нарежете първо на тънки филийки по дължина, а след това на малки ивици.
Стъпка 3
Поставете морковите в голяма стъклена чаша и залейте с ябълков оцет. Добавете малко захар и сол. С чисти ръце запомнете малко и разбъркайте всичко.
Стъпка 4
Измийте чесъна, обелете и нарежете на ситно, добавете към морковите, разбъркайте. Добавете чушките, кориандъра и карамфила, разбъркайте всичко, запомнете отново и покрийте.
Стъпка 5
Загрейте олио в горещ тиган. Измийте лука, подсушете го, нарежете го на малки половин пръстени и го запържете леко. Изсипете маслото и запържения лук равномерно в купата с моркови, разбъркайте. Затворете капака и охладете за един до два часа. Сместа трябва да се влива.
Стъпка 6
Изплакнете билките в студена вода, подсушете и нарежете на ситно. Добавете зеленчуци към морковите и разбъркайте внимателно преди сервиране.
