Морковите и чесънът са прост набор от храни за създаване на лека закуска. Опитайте различни рецепти за това ястие със заквасена сметана, ядки и майонеза, вкусен домашен сос или направете енергична салата от моркови в корейски стил.
Една проста рецепта за салата от моркови с чесън
Състав:
- 4 моркова;
- 4 скилидки чесън;
- 3 с.л. сметана;
- щипка смлян черен пипер;
- 0,5 ч.л. сол.
Една обикновена салата от моркови може да се направи по-лека, като се замени заквасената сметана с нискомаслено кисело мляко или, обратно, с по-калорична, като се използва майонеза. Във втория случай намалете порцията сол.
Обелете морковите и настържете на едро. Счукайте скилидките чесън в специална преса. Комбинирайте двете основни съставки за салата в една купа и разбъркайте добре. Поръсете предястието с черен пипер и сол, залейте със заквасена сметана и отново разбъркайте. Накиснете ястието в хладилника за един час, след което сервирайте.
Бърза салата от моркови с чесън и ядки
Състав:
- 3 моркова;
- 2-3 скилидки чесън;
- шепа орехови ядки;
- 3 с.л. майонеза;
- сол.
Изсушете ореховите ядки във фурната и ги смачкайте в хаванче или кафемелачка. Комбинирайте настърганите моркови със счукан чесън, смлени ядки, майонеза и сол, ако е необходимо.
Оригинална салата от моркови с чесън
Състав:
- 2 моркова;
- 3 скилидки чесън;
- 1 пилешко яйце;
- 4 супени лъжици растително масло;
- 1 ч.л. лимонов сок;
- по 0,5 ч.л. настърган корен от джинджифил, суха мащерка и суха горчица;
- 1/3 ч.ч. Сахара;
- щипка смлян черен пипер;
- сол.
Храната за соса трябва да е със стайна температура, затова я извадете от хладилника 40 минути преди готвене.
Нарежете морковите на едро ренде с чесъна. Пригответе соса за салатата, за това разбийте яйцето с миксер, постепенно изсипете растителното масло. Добавете лимонов сок, горчица, мащерка, джинджифил, захар и черен пипер. Разбъркайте до гладка смес, след това подправете със зеленчуци и сол на вкус.
Салата от моркови в корейски стил с чесън
Състав:
- 4 моркова;
- 7 скилидки чесън;
- 1/3 ч.ч. смес от три чушки (червена, бяла и черна);
- 0,5 ч.л. изсушена зелена смес (магданоз, целина, пащърнак);
- 5 с.л. сусамово или растително масло;
- 1 ч.л. балсамов оцет.
Вземете редовно или специално ренде за корейска салата и направете лентички от моркови. Загрейте сусамово масло или растително масло в тенджера и бързо запържете сместа от корени и чушки и нарязан чесън в него. Оставете да къкри през всичките 3 минути, като намалите котлона до минимум, свалете от котлона и веднага изсипете морковите. Затворете го с капак и го разклатете няколко пъти. Салатата се залива с балсамов оцет и се разбърква.
