Веднага след началото на летния сезон се появява огромно количество зеленина, което е чудесно за салата. Една от тези билки е див чесън.
Зелените винаги са били богати на витамини и минерали. Рамсън не е изключение. Растението има остър вкус и характерна миризма на чесън, поради което хората го наричат „див чесън“. Днес ще разгледаме няколко популярни рецепти с див чесън, които ще помогнат не само да изненадате близките си, но и да направите храната здравословна.
Лека салата с див чесън и репички
Салата с див чесън и репички с право ще бъде наречена „Пролет“, тъй като всички растения, които я изграждат, растат през пролетта. Редовната салата прави добра лека закуска за цялото семейство.
За да приготвим интересно ястие, са ни необходими следните съставки:
- стръкове див чесън - 7-8 броя;
- зелена салата;
- големи репички - 4-5 парчета;
- 1 пилешко яйце;
- сусам - 1 чаена лъжичка;
- зехтин - 1 чаена лъжичка;
- балсамов оцет - 5 мл;
- сол пипер.
Готвене стъпка по стъпка.
- На първия етап изплакнете обилно стъблата на див чесън и ги подсушете с кърпа. Нарежете на големи парчета и изпратете в купа за салата.
- Измийте зелената салата в студена вода и нарежете на големи парчета. Поставете върху дивия чесън.
- Обелете и подсушете големите репички. След това нарежете плодовете на колелца и ги поставете в купа за салата.
- Комбинирайте зехтина и балсамовия оцет и залейте салатата.
- Обелете пилешкото яйце и нарежете на филийки. Украсете салатата с тях.
- Подправете със сол и черен пипер на вкус. Поръсете със сусам. Салата от репички и див чесън е готова!
Класическа салата с див чесън
Домашната салата с див чесън се счита за една от най-простите и лесни за приготвяне. Приготвянето на ястието не отнема твърде много време.
За класическа рецепта ще ви трябват следните продукти:
- пресен див чесън - 1-2 връзки;
- 5 варени пилешки яйца;
- майонеза - 3-4 супени лъжици;
- сол и черен пипер на вкус.
- Измийте дивия чесън и нарежете на дълги парчета.
- Черупката и нарязването на яйцата. Смесете с див чесън в дълбока купа.
- Сол и черен пипер на вкус, добавете майонеза. Отгоре украсете с клонче зеленина.
Салата от сирене с див чесън
Салатата с див чесън с добавка на сирене е не само оригинална, но и много вкусна. Една бърза рецепта ще отговаря на вкуса на всеки, особено след като отнема само 10 минути, за да я приготвите.
За да приготвите такава салата, трябва:
- малък куп див чесън;
- 4 варени пилешки яйца;
- сирене, по-добре е, ако е твърдо - 150 г;
- заквасена сметана или майонеза;
- сол и черен пипер на вкус.
- Рецептата стъпка по стъпка започва с измиване на дивия чесън и обработката му. Премахнете цветята, обелете листата. Накълцайте листата на ситно.
- Обелете яйцата и ги нарежете на кубчета.
- Сиренето се настъргва на едро ренде и се смесва с яйца и див чесън.
- Подправете салатата с майонеза или заквасена сметана.
Има много разновидности на салати с див чесън. Всяка домакиня добавя своя специална съставка, която прави ястието уникално. В салатата можете да използвате лук, чесън, домати, моркови и дори цвекло.
Една от най-необичайните рецепти с див чесън по право се счита за салата с див чесън, авокадо и кресон.
Салата с див чесън, авокадо и кресон
За да приготвим необичайно ястие, се нуждаем от следните съставки:
- зряло авокадо - 1 брой;
- 2 връзки див чесън;
- 1 сладка ябълка;
- 1 глава червен лук;
- куп кресон;
- соев сос - 4 чаени лъжички;
- оризов оцет - 4 супени лъжици;
- зехтин - 3 супени лъжици.
- На първия етап от приготвянето на салатата разтрийте червения лук на ситно ренде.
- Измийте ябълката, обелете я и я разтрийте на едро ренде. Смесен с лук.
- Добавете оризовия оцет, соевия сос и захарта към сместа. След като гранулираната захар се разтвори, добавете зехтин.
- Измийте и обелете авокадото. Извадете костта и нарежете плодовете на плоски дълги парчета.
- Нарежете кресон и див чесън на ситно. Смесете всички съставки заедно.
Защо дивият чесън е полезен?
- Не всеки знае за полезните свойства на дивия чесън. Растението е богато на фибри, захари, витамини и органични киселини. Дивият чесън съдържа аскорбинова киселина, витамини от група В, ретинол ацетат, витамин РР, фолиева киселина и други.
- Растението много често се използва в народната медицина като имуностимулиращо, антихелминтно и отхрачващо средство. Растението подобрява апетита и е отлично средство за спиране на диарията. Ramson се използва като профилактика срещу настинки. Отварата от листата на това растение има антипиретични свойства.
- Лечебният ефект на див чесън върху сърцето и кръвоносните съдове е неоспорим. Растението подобрява работата на коронарните съдове и понижава нивото на холестерола в кръвта. Отварите от растението се използват за укрепване на сърцето, като по този начин се предотвратява рискът от инфаркти и инсулти.
- През Средновековието растението се използва за предотвратяване на такива ужасни заболявания като холера, чума, туберкулоза. Пулпата на листата има затоплящо свойство. Може да се използва за затоплящи компреси при ишиас, остеохондроза, подагра и ревматизъм.
В момента растението е включено в Червената книга и подлежи на защита.
