Зелените, които имат вкуса и аромата на чесън пера и аромата на момина сълза, се наричат див чесън. Това растение е много популярно в Кавказ, както прясно, така и кисело, тъй като див чесън се съчетава добре със зеленчуци и риба, използва се в супи, както и в салати. Нека приготвим пролетна салата от див чесън и пресни картофи.
Салата от див чесън и пресен картоф
Ще имаш нужда:
- див чесън - 100 г;
- пресни картофи - 1 кг;
- пресен грах - 200 г;
- зелен лук - 1 връзка;
- зехтин - 4 с.л. л.;
- сусам - 2 ч.л.;
- сол и лимонов сок на вкус.
Младите картофи могат да бъдат истинска украса на тази салата, която се съчетава със зелен грах и листа от див чесън.
Измийте и обелете картофите, след това изсипете вряща вода в тенджера и варете до омекване в продължение на 15-20 минути, след това изцедете водата от тигана и изсушете малко картофите. След това го прехвърлете в голяма купа за салата и разделете на големи парчета.
Междувременно бланширайте пресния грах за 3 минути, след което изсипете в купа за салата. Можете да използвате и замразен зелен грах.
Изплакнете добре перата от зелен лук и листата от див чесън и след това подсушете върху хартиена кърпа. Нарежете на ситно лука, дивият чесън може леко да се разкъса с ръце.
Добавете зеленчуци в купа за салата с грах и картофи и след това подправете с лимонов сок, зехтин и сол на вкус. Поръсете добре тази салата със сусам и смесете всички съставки, след което можете да я поднесете.
Ползите от див чесън
Използването на див чесън е, че той е в състояние да укрепи кръвоносните съдове, не позволява натрупването на холестерол в кръвта, а също така стимулира работата на сърдечно-съдовата система. Освен това дивият чесън има благоприятен ефект върху метаболитните процеси в организма.
Веществата, съдържащи се в дивия чесън, могат да имат тонизиращо, бактерицидно, диуретично и антипаразитно действие. Това растение е в състояние да облекчи виене на свят и безсъние, задух и депресия.
Ramson е показан за храна на хора, страдащи от проблеми с щитовидната жлеза, хипертония.
Не забравяйте, че див чесън не може да се консумира от хора със стомашни язви и гастрит, както и различни възпалителни процеси в стомашно-чревния тракт.
Бременните жени трябва да използват див чесън в малки дози и с необходимото внимание.
